Herausgegeben von Saura ·
Brokkoli: Nährwerte und Portionsgrößen
Diese Fineli-Referenz liefert etwa 35 kcal und 3,9 g Eiweiß je 100 g. Referenzprodukt und Zubereitung: roh, ohne weitere Zutaten. Die Werte gelten nicht pauschal für jede Marke. Für ein bestimmtes Produkt ist die aktuelle Packungsangabe maßgeblich.
Kurz erklärt
Eine beispielhafte essbare Menge von 150 g (roh, ohne weitere Zutaten) liefert etwa 218 kJ / 52 kcal, 5,9 g Eiweiß und 5,3 g Ballaststoffe. Die Portion veranschaulicht eine Umrechnung und ist keine Verzehrempfehlung.
Brokkoli: Werte je 100 g und je Beispielportion
Bezugszustand: roh, ohne weitere Zutaten. Die Tabelle verwendet Fineli-Datensatz 324, Release 20.0. Verfügbare Kohlenhydrate schließen Ballaststoffe aus; sie entsprechen nicht dem US-Begriff Total Carbohydrate.
Die Werte werden erst nach der Portionsrechnung gerundet. Nicht angegebene Werte sind keine Nullwerte. Zucker, Salz und Mikronährstoffe sind in diesem Auszug nicht enthalten. Die kJ-Angabe ist näherungsweise aus kcal × 4,184 berechnet; eine Produktdeklaration kann durch ihre Berechnung und Rundung abweichen.
Tabelle seitlich verschieben, um alle Spalten zu sehen. Mit Tastatur: Tabelle fokussieren und Pfeiltasten verwenden.
| Nährstoff | Je 100 g | 150 g (beispielportion) |
|---|---|---|
| Energie | 146 kJ / 35 kcal | 218 kJ / 52 kcal |
| Eiweiß | 3,9 g | 5,9 g |
| Verfügbare Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | 1,6 g | 2,5 g |
| Fett | 0,5 g | 0,8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 3,5 g | 5,3 g |
Essbare Menge richtig wiegen
Wiege essbare Röschen und Stiele ohne verworfene Teile. Die Quelle beschreibt rohen Brokkoli. Beim Dämpfen, Rösten oder Abtropfen kann sich das Gewicht ändern; verwende für gewogenes gegartes Gemüse einen passenden Eintrag.
Die eigene Portion berechnen
Für 150 g beträgt der Faktor 150 ÷ 100 = 1,5. Die Energierechnung lautet 34,8 × 1,5 = 52,2 kcal vor der Rundung. Verwende denselben Faktor für die übrigen angegebenen Nährstoffe.
Für eine andere Portion ersetze 150 durch deine eigene essbare Grammmenge. Der Zustand muss weiterhin zu „roh, ohne weitere Zutaten“ passen. Bei anderer Zubereitung nutze einen passenden Eintrag oder berechne das eigene Rezept.
Zubereitung und Produktunterschiede
Öl vom Backblech und Käsesauce sind zusätzliche Zutaten. Ein schlichter Gemüseeintrag enthält sie nicht. Brokkoli kann Gemüse und Ballaststoffe zur Mahlzeit beitragen, ersetzt aber nicht automatisch die gesamte Eiweiß- oder Stärkekomponente.
Ideen für die Mahlzeit
Die Kombinationen sind Anregungen ohne feste Portionsvorgabe. Passe Mengen an Hunger und Vorlieben an und berücksichtige jede zusätzliche Zutat im vollständigen Gericht.
- Mit Kabeljau und gekochten Kartoffeln servieren.
- In eine Tofu-Reis-Pfanne geben und das Bratöl berücksichtigen.
Lebensmittel derselben Gruppe vergleichen
Vergleiche nur passende Zubereitungszustände und Mengen. Gleiche Grammzahlen sind keine gleichwertigen Portionen und kein vollständiges Urteil über ein Lebensmittel.
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| Lebensmittel | Zustand | Energie | Eiweiß | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|
| Blumenkohl | roh, ohne weitere Zutaten | 103 kJ / 25 kcal | 2 g | 2,2 g |
| Rote Bete | roh, rotes Wurzelgemüse | 186 kJ / 45 kcal | 1,4 g | 2,5 g |
| Weißkohl | roher Weißkohl | 131 kJ / 31 kcal | 1,2 g | 2,5 g |
Nährwerte und Fotoergebnisse sind Schätzungen. Prüfe Zutaten und Portionsgrößen, bevor du eine Mahlzeit speicherst.
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Häufige Fragen
Brokkoli: Welche Zubereitung zeigt die Tabelle?
Diese Tabelle gilt für „roh, ohne weitere Zutaten“. Wiege den essbaren Anteil in diesem Zustand. Wiege essbare Röschen und Stiele ohne verworfene Teile. Die Quelle beschreibt rohen Brokkoli. Beim Dämpfen, Rösten oder Abtropfen kann sich das Gewicht ändern; verwende für gewogenes gegartes Gemüse einen passenden Eintrag.
Ist die Beispielportion eine Verzehrempfehlung?
Nein. Sie zeigt nur die Umrechnung der Referenzwerte auf eine bestimmte essbare Grammmenge. Die für dich passende Menge hängt von Mahlzeit und persönlichen Voraussetzungen ab.
Warum weicht mein Etikett von der Tabelle ab?
Sorte, Marke, Fettgehalt, Wasseranteil und Zubereitung können abweichen. Verwende für ein konkretes verpacktes Produkt die aktuelle Deklaration und denselben Mengenbezug.
Bedeutet ein fehlender Wert null?
Nein. Nicht angegeben bedeutet, dass dieser ausgewählte Datensatz keine entsprechende Zahl liefert. Daraus lässt sich kein Nullgehalt ableiten.
Quellen und Methode
- Fineli 324: Broccoli
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli: finnische Nährwertdatenbank des THL, Release 20.0
Datenauszug vom 9. Mai 2026, Lizenz CC BY 4.0. Auswahl, deutsche Bezeichnungen, Portionsumrechnung und Rundung durch Saura. Dies sind finnische Referenzdaten, keine Werte aus dem Bundeslebensmittelschlüssel. Das aktuelle Etikett hat für ein konkretes Produkt Vorrang.
- Creative Commons Attribution 4.0
Lizenz der verwendeten Fineli-Daten; Änderungen sind in der Quellenangabe beschrieben.
- Fineli 322: Cauliflower
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 305: Beetroot, red beet
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 320: White cabbage
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.