Herausgegeben von Saura ·
Couscous: Nährwerte und Portionsgrößen
Diese Fineli-Referenz liefert etwa 324 kcal und 11,5 g Eiweiß je 100 g. Referenzprodukt und Zubereitung: trocken, vor dem Quellen. Die Werte gelten nicht pauschal für jede Marke. Für ein bestimmtes Produkt ist die aktuelle Packungsangabe maßgeblich.
Kurz erklärt
Eine beispielhafte essbare Menge von 60 g (trocken, vor dem Quellen) liefert etwa 814 kJ / 195 kcal, 6,9 g Eiweiß und 3 g Ballaststoffe. Die Portion veranschaulicht eine Umrechnung und ist keine Verzehrempfehlung.
Couscous: Werte je 100 g und je Beispielportion
Bezugszustand: trocken, vor dem Quellen. Die Tabelle verwendet Fineli-Datensatz 29208, Release 20.0. Verfügbare Kohlenhydrate schließen Ballaststoffe aus; sie entsprechen nicht dem US-Begriff Total Carbohydrate.
Die Werte werden erst nach der Portionsrechnung gerundet. Nicht angegebene Werte sind keine Nullwerte. Zucker, Salz und Mikronährstoffe sind in diesem Auszug nicht enthalten. Die kJ-Angabe ist näherungsweise aus kcal × 4,184 berechnet; eine Produktdeklaration kann durch ihre Berechnung und Rundung abweichen.
Tabelle seitlich verschieben, um alle Spalten zu sehen. Mit Tastatur: Tabelle fokussieren und Pfeiltasten verwenden.
| Nährstoff | Je 100 g | 60 g (beispielportion) |
|---|---|---|
| Energie | 1.357 kJ / 324 kcal | 814 kJ / 195 kcal |
| Eiweiß | 11,5 g | 6,9 g |
| Verfügbare Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | 63,6 g | 38,2 g |
| Fett | 1,1 g | 0,7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 5 g | 3 g |
Essbare Menge richtig wiegen
Die Tabelle verwendet trockenen Couscous. Wiege ihn vor dem Übergießen mit Wasser oder Brühe. Eine trockene Portion von 60 g wird beim Quellen schwerer; reines Wasser liefert dabei keine zusätzliche Energie. Die Trockenwerte dürfen nicht auf 150 g fertig gequollenen Couscous angewendet werden.
Die eigene Portion berechnen
Für 60 g beträgt der Faktor 60 ÷ 100 = 0,6. Die Energierechnung lautet 324,4 × 0,6 = 194,64 kcal vor der Rundung. Verwende denselben Faktor für die übrigen angegebenen Nährstoffe.
Für eine andere Portion ersetze 60 durch deine eigene essbare Grammmenge. Der Zustand muss weiterhin zu „trocken, vor dem Quellen“ passen. Bei anderer Zubereitung nutze einen passenden Eintrag oder berechne das eigene Rezept.
Zubereitung und Produktunterschiede
Üblicher Couscous besteht aus Weizen und enthält Gluten. Öl, Butter, Rosinen und Kichererbsen sind weitere Zutaten. Erfasse sie mit dem trockenen Couscous und teile anschließend das fertige Gericht auf.
Ideen für die Mahlzeit
Die Kombinationen sind Anregungen ohne feste Portionsvorgabe. Passe Mengen an Hunger und Vorlieben an und berücksichtige jede zusätzliche Zutat im vollständigen Gericht.
- Mit Kichererbsen, Tomaten und Kräutern zu einem Salat verarbeiten.
- Als Beilage zu Pute und Paprika servieren und zugegebene Butter berücksichtigen.
Lebensmittel derselben Gruppe vergleichen
Vergleiche nur passende Zubereitungszustände und Mengen. Gleiche Grammzahlen sind keine gleichwertigen Portionen und kein vollständiges Urteil über ein Lebensmittel.
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| Lebensmittel | Zustand | Energie | Eiweiß | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|
| Naturreis | gekocht, ohne Salz | 606 kJ / 145 kcal | 3,2 g | 3 g |
| Weißer Reis | gekocht, ohne Salz | 391 kJ / 93 kcal | 1,7 g | 0,6 g |
| Buchweizen | gekochte Buchweizenkörner, ohne Salz | 548 kJ / 131 kcal | 5,2 g | 2,3 g |
Nährwerte und Fotoergebnisse sind Schätzungen. Prüfe Zutaten und Portionsgrößen, bevor du eine Mahlzeit speicherst.
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Häufige Fragen
Couscous: Welche Zubereitung zeigt die Tabelle?
Diese Tabelle gilt für „trocken, vor dem Quellen“. Wiege den essbaren Anteil in diesem Zustand. Die Tabelle verwendet trockenen Couscous. Wiege ihn vor dem Übergießen mit Wasser oder Brühe. Eine trockene Portion von 60 g wird beim Quellen schwerer; reines Wasser liefert dabei keine zusätzliche Energie. Die Trockenwerte dürfen nicht auf 150 g fertig gequollenen Couscous angewendet werden.
Ist die Beispielportion eine Verzehrempfehlung?
Nein. Sie zeigt nur die Umrechnung der Referenzwerte auf eine bestimmte essbare Grammmenge. Die für dich passende Menge hängt von Mahlzeit und persönlichen Voraussetzungen ab.
Warum weicht mein Etikett von der Tabelle ab?
Sorte, Marke, Fettgehalt, Wasseranteil und Zubereitung können abweichen. Verwende für ein konkretes verpacktes Produkt die aktuelle Deklaration und denselben Mengenbezug.
Bedeutet ein fehlender Wert null?
Nein. Nicht angegeben bedeutet, dass dieser ausgewählte Datensatz keine entsprechende Zahl liefert. Daraus lässt sich kein Nullgehalt ableiten.
Quellen und Methode
- Fineli 29208: Couscous
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli: finnische Nährwertdatenbank des THL, Release 20.0
Datenauszug vom 9. Mai 2026, Lizenz CC BY 4.0. Auswahl, deutsche Bezeichnungen, Portionsumrechnung und Rundung durch Saura. Dies sind finnische Referenzdaten, keine Werte aus dem Bundeslebensmittelschlüssel. Das aktuelle Etikett hat für ein konkretes Produkt Vorrang.
- Creative Commons Attribution 4.0
Lizenz der verwendeten Fineli-Daten; Änderungen sind in der Quellenangabe beschrieben.
- Fineli 1377: Rice, wholegrain, boiled without salt
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 1370: Rice, boiled without salt
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 1579: Buckwheat, boiled without salt
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.