Herausgegeben von Saura ·
Weißer Reis: Nährwerte und Portionsgrößen
Diese Fineli-Referenz liefert etwa 93 kcal und 1,7 g Eiweiß je 100 g. Referenzprodukt und Zubereitung: gekocht, ohne Salz. Die Werte gelten nicht pauschal für jede Marke. Für ein bestimmtes Produkt ist die aktuelle Packungsangabe maßgeblich.
Kurz erklärt
Eine beispielhafte essbare Menge von 150 g (gekocht, ohne Salz) liefert etwa 586 kJ / 140 kcal, 2,5 g Eiweiß und 0,9 g Ballaststoffe. Die Portion veranschaulicht eine Umrechnung und ist keine Verzehrempfehlung.
Weißer Reis: Werte je 100 g und je Beispielportion
Bezugszustand: gekocht, ohne Salz. Die Tabelle verwendet Fineli-Datensatz 1370, Release 20.0. Verfügbare Kohlenhydrate schließen Ballaststoffe aus; sie entsprechen nicht dem US-Begriff Total Carbohydrate.
Die Werte werden erst nach der Portionsrechnung gerundet. Nicht angegebene Werte sind keine Nullwerte. Zucker, Salz und Mikronährstoffe sind in diesem Auszug nicht enthalten. Die kJ-Angabe ist näherungsweise aus kcal × 4,184 berechnet; eine Produktdeklaration kann durch ihre Berechnung und Rundung abweichen.
Tabelle seitlich verschieben, um alle Spalten zu sehen. Mit Tastatur: Tabelle fokussieren und Pfeiltasten verwenden.
| Nährstoff | Je 100 g | 150 g (beispielportion) |
|---|---|---|
| Energie | 391 kJ / 93 kcal | 586 kJ / 140 kcal |
| Eiweiß | 1,7 g | 2,5 g |
| Verfügbare Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | 20,6 g | 30,9 g |
| Fett | 0,2 g | 0,3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | <0,1 g | <0,1 g |
| Ballaststoffe | 0,6 g | 0,9 g |
Essbare Menge richtig wiegen
Diese Fineli-Referenz enthält mehr Wasser als manche andere Einträge für gekochten Reis. Sie ist kein einheitlicher Wert für Basmati-, Jasmin- oder Sushireis. Nutze möglichst die Packungsangaben und das tatsächlich gemessene Kochgewicht.
Die eigene Portion berechnen
Für 150 g beträgt der Faktor 150 ÷ 100 = 1,5. Die Energierechnung lautet 93,4 × 1,5 = 140,1 kcal vor der Rundung. Verwende denselben Faktor für die übrigen angegebenen Nährstoffe.
Für eine andere Portion ersetze 150 durch deine eigene essbare Grammmenge. Der Zustand muss weiterhin zu „gekocht, ohne Salz“ passen. Bei anderer Zubereitung nutze einen passenden Eintrag oder berechne das eigene Rezept.
Zubereitung und Produktunterschiede
Trockener Reis, gekochter Reis und gebratener Reis brauchen unterschiedliche Einträge. Öl und Saucen können große Unterschiede zwischen einer schlichten Beilage und einem Restaurantgericht erklären. Keine Datenbank misst damit automatisch deine konkrete Schüssel.
Ideen für die Mahlzeit
Die Kombinationen sind Anregungen ohne feste Portionsvorgabe. Passe Mengen an Hunger und Vorlieben an und berücksichtige jede zusätzliche Zutat im vollständigen Gericht.
- Mit Kidneybohnen, Paprika und Tomatensalsa servieren.
- Zu Lachs und Brokkoli kombinieren und eine Glasur zusätzlich erfassen.
Lebensmittel derselben Gruppe vergleichen
Vergleiche nur passende Zubereitungszustände und Mengen. Gleiche Grammzahlen sind keine gleichwertigen Portionen und kein vollständiges Urteil über ein Lebensmittel.
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| Lebensmittel | Zustand | Energie | Eiweiß | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|
| Mehrkornnudeln | gekocht, ohne Salz; Nudeln aus Weizen, Roggen und Gerste | 453 kJ / 108 kcal | 4,5 g | 1,5 g |
| Roggenvollkornbrot | Vollkornroggenbrot mit Wasser, finnische Referenzrezeptur | 1.002 kJ / 240 kcal | 7,3 g | 11 g |
| Naturreis | gekocht, ohne Salz | 606 kJ / 145 kcal | 3,2 g | 3 g |
Nährwerte und Fotoergebnisse sind Schätzungen. Prüfe Zutaten und Portionsgrößen, bevor du eine Mahlzeit speicherst.
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Häufige Fragen
Weißer Reis: Welche Zubereitung zeigt die Tabelle?
Diese Tabelle gilt für „gekocht, ohne Salz“. Wiege den essbaren Anteil in diesem Zustand. Diese Fineli-Referenz enthält mehr Wasser als manche andere Einträge für gekochten Reis. Sie ist kein einheitlicher Wert für Basmati-, Jasmin- oder Sushireis. Nutze möglichst die Packungsangaben und das tatsächlich gemessene Kochgewicht.
Ist die Beispielportion eine Verzehrempfehlung?
Nein. Sie zeigt nur die Umrechnung der Referenzwerte auf eine bestimmte essbare Grammmenge. Die für dich passende Menge hängt von Mahlzeit und persönlichen Voraussetzungen ab.
Warum weicht mein Etikett von der Tabelle ab?
Sorte, Marke, Fettgehalt, Wasseranteil und Zubereitung können abweichen. Verwende für ein konkretes verpacktes Produkt die aktuelle Deklaration und denselben Mengenbezug.
Bedeutet ein fehlender Wert null?
Nein. Nicht angegeben bedeutet, dass dieser ausgewählte Datensatz keine entsprechende Zahl liefert. Daraus lässt sich kein Nullgehalt ableiten.
Quellen und Methode
- Fineli 1370: Rice, boiled without salt
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli: finnische Nährwertdatenbank des THL, Release 20.0
Datenauszug vom 9. Mai 2026, Lizenz CC BY 4.0. Auswahl, deutsche Bezeichnungen, Portionsumrechnung und Rundung durch Saura. Dies sind finnische Referenzdaten, keine Werte aus dem Bundeslebensmittelschlüssel. Das aktuelle Etikett hat für ein konkretes Produkt Vorrang.
- Creative Commons Attribution 4.0
Lizenz der verwendeten Fineli-Daten; Änderungen sind in der Quellenangabe beschrieben.
- Fineli 30361: Pasta, multigrain, boiled without salt
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 1009: Ryebread, water, wholegrain rye flour
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 1377: Rice, wholegrain, boiled without salt
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.