Herausgegeben von Saura ·
Kartoffeln: Nährwerte und Portionsgrößen
Diese Fineli-Referenz liefert etwa 75 kcal und 1,9 g Eiweiß je 100 g. Referenzprodukt und Zubereitung: geschält und ohne Salz gekocht. Die Werte gelten nicht pauschal für jede Marke. Für ein bestimmtes Produkt ist die aktuelle Packungsangabe maßgeblich.
Kurz erklärt
Eine beispielhafte essbare Menge von 200 g (geschält und ohne Salz gekocht) liefert etwa 631 kJ / 151 kcal, 3,8 g Eiweiß und 2 g Ballaststoffe. Die Portion veranschaulicht eine Umrechnung und ist keine Verzehrempfehlung.
Kartoffeln: Werte je 100 g und je Beispielportion
Bezugszustand: geschält und ohne Salz gekocht. Die Tabelle verwendet Fineli-Datensatz 11511, Release 20.0. Verfügbare Kohlenhydrate schließen Ballaststoffe aus; sie entsprechen nicht dem US-Begriff Total Carbohydrate.
Die Werte werden erst nach der Portionsrechnung gerundet. Nicht angegebene Werte sind keine Nullwerte. Zucker, Salz und Mikronährstoffe sind in diesem Auszug nicht enthalten. Die kJ-Angabe ist näherungsweise aus kcal × 4,184 berechnet; eine Produktdeklaration kann durch ihre Berechnung und Rundung abweichen.
Tabelle seitlich verschieben, um alle Spalten zu sehen. Mit Tastatur: Tabelle fokussieren und Pfeiltasten verwenden.
| Nährstoff | Je 100 g | 200 g (beispielportion) |
|---|---|---|
| Energie | 315 kJ / 75 kcal | 631 kJ / 151 kcal |
| Eiweiß | 1,9 g | 3,8 g |
| Verfügbare Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | 15,5 g | 31 g |
| Fett | 0,1 g | 0,2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | <0,1 g | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 1 g | 2 g |
Essbare Menge richtig wiegen
Wiege die geschälten Kartoffeln nach dem Kochen. Rohe Kartoffeln, Ofenkartoffeln mit Schale, Püree und Pommes sind andere Zubereitungen. Milch und Butter im Püree sind in diesem Eintrag für schlicht gekochte Kartoffeln nicht enthalten.
Die eigene Portion berechnen
Für 200 g beträgt der Faktor 200 ÷ 100 = 2. Die Energierechnung lautet 75,4 × 2 = 150,8 kcal vor der Rundung. Verwende denselben Faktor für die übrigen angegebenen Nährstoffe.
Für eine andere Portion ersetze 200 durch deine eigene essbare Grammmenge. Der Zustand muss weiterhin zu „geschält und ohne Salz gekocht“ passen. Bei anderer Zubereitung nutze einen passenden Eintrag oder berechne das eigene Rezept.
Zubereitung und Produktunterschiede
Die fertige Mahlzeit hängt von Menge und Zubereitung ab. Für Ofenspalten die Kartoffeln und das zugegebene Öl als Rezept erfassen. Auf frittierte Kartoffeln lassen sich die Werte gekochter Kartoffeln nicht übertragen.
Ideen für die Mahlzeit
Die Kombinationen sind Anregungen ohne feste Portionsvorgabe. Passe Mengen an Hunger und Vorlieben an und berücksichtige jede zusätzliche Zutat im vollständigen Gericht.
- Zu Kabeljau, Erbsen und einer Joghurtsauce servieren.
- Abgekühlte Kartoffeln mit Bohnen als Salat zubereiten und das Dressing abmessen.
Lebensmittel derselben Gruppe vergleichen
Vergleiche nur passende Zubereitungszustände und Mengen. Gleiche Grammzahlen sind keine gleichwertigen Portionen und kein vollständiges Urteil über ein Lebensmittel.
Tabelle seitlich verschieben, um alle Spalten zu sehen. Mit Tastatur: Tabelle fokussieren und Pfeiltasten verwenden.
| Lebensmittel | Zustand | Energie | Eiweiß | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|
| Süßkartoffel | roh und geschält | 338 kJ / 81 kcal | 1,6 g | 3 g |
| Graupen | gekochte Graupen mit Salz | 331 kJ / 79 kcal | 2 g | 1,9 g |
| Roggenvollkornbrot | Vollkornroggenbrot mit Wasser, finnische Referenzrezeptur | 1.002 kJ / 240 kcal | 7,3 g | 11 g |
Nährwerte und Fotoergebnisse sind Schätzungen. Prüfe Zutaten und Portionsgrößen, bevor du eine Mahlzeit speicherst.
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Häufige Fragen
Kartoffeln: Welche Zubereitung zeigt die Tabelle?
Diese Tabelle gilt für „geschält und ohne Salz gekocht“. Wiege den essbaren Anteil in diesem Zustand. Wiege die geschälten Kartoffeln nach dem Kochen. Rohe Kartoffeln, Ofenkartoffeln mit Schale, Püree und Pommes sind andere Zubereitungen. Milch und Butter im Püree sind in diesem Eintrag für schlicht gekochte Kartoffeln nicht enthalten.
Ist die Beispielportion eine Verzehrempfehlung?
Nein. Sie zeigt nur die Umrechnung der Referenzwerte auf eine bestimmte essbare Grammmenge. Die für dich passende Menge hängt von Mahlzeit und persönlichen Voraussetzungen ab.
Warum weicht mein Etikett von der Tabelle ab?
Sorte, Marke, Fettgehalt, Wasseranteil und Zubereitung können abweichen. Verwende für ein konkretes verpacktes Produkt die aktuelle Deklaration und denselben Mengenbezug.
Bedeutet ein fehlender Wert null?
Nein. Nicht angegeben bedeutet, dass dieser ausgewählte Datensatz keine entsprechende Zahl liefert. Daraus lässt sich kein Nullgehalt ableiten.
Quellen und Methode
- Fineli 11511: Potato, peeled, boiled without salt
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli: finnische Nährwertdatenbank des THL, Release 20.0
Datenauszug vom 9. Mai 2026, Lizenz CC BY 4.0. Auswahl, deutsche Bezeichnungen, Portionsumrechnung und Rundung durch Saura. Dies sind finnische Referenzdaten, keine Werte aus dem Bundeslebensmittelschlüssel. Das aktuelle Etikett hat für ein konkretes Produkt Vorrang.
- Creative Commons Attribution 4.0
Lizenz der verwendeten Fineli-Daten; Änderungen sind in der Quellenangabe beschrieben.
- Fineli 30223: Sweet potato, without skin
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 28908: Barley, pearl, boiled with salt
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 1009: Ryebread, water, wholegrain rye flour
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.