Herausgegeben von Saura ·
Nährwerte für dein eigenes Rezept berechnen
Dieser Nährwertrechner rechnet mit deinen Angaben. Trage pro Zutat die verwendeten Gramm sowie die Etikettwerte je 100 g ein. Portionszahl und gewogenes fertiges Gesamtgewicht sind beide erforderlich, damit der Rechner Portionen und Werte je 100 g ausgeben kann.
Kurz erklärt
Für jede Zutat gilt: Wert je 100 g × verwendete Gramm ÷ 100. Der Rechner addiert die Zutaten und teilt die Summe durch die Portionszahl. Mit dem gewogenen fertigen Gesamtgewicht lässt sich zusätzlich ein Wert je 100 g des fertigen Gerichts berechnen. Eine Lebensmitteldatenbank wird nicht automatisch abgefragt.
Schätzwert berechnen
Übertrage die Werte jeder Zutat vom Etikett oder aus einem Lebensmitteleintrag. Unterscheide roh und gegart und wiege das fertige Gericht. Wasser verändert das Gewicht; abgegossenes Fett oder Kochwasser können die verbleibenden Nährstoffe verändern.
Die Berechnung bleibt im Browser. Körpermaße und Ergebnisse werden nicht an Analysewerkzeuge gesendet.
Diese Angaben brauchst du
Übernimm die Werte vom Produktetikett oder aus einer passend ausgewiesenen Quelle. Der Rechner kann nicht prüfen, ob deine Eingabe zu dem Lebensmittel passt.
| Angabe | Beispiel oder Bedeutung |
|---|---|
| Zutatenmenge | 150 g eines konkret verwendeten Produkts |
| Nährwerte je 100 g | Kalorien, Protein, Kohlenhydrate, Fett und Ballaststoffe vom Etikett oder einer geeigneten Quelle übernehmen |
| Portionszahl | Die tatsächliche Aufteilung des Rezepts |
| Fertiges Gesamtgewicht | Pflichtangabe: das fertige Gericht ohne Topf wiegen; erforderlich für die Ausgabe je 100 g |
Rechenbeispiel mit Magerquark
Wenn dein Quark laut Etikett 12 g Protein je 100 g enthält, bringen 150 g davon 18 g Protein in den gesamten Ansatz. Weitere Zutaten werden nach demselben Prinzip addiert. Erst danach teilst du durch deine gewählte Zahl von Portionen.
Wasseraufnahme und Wasserverlust verändern das Gewicht des fertigen Essens. Sie erzeugen keine zusätzliche Zutat. Für die Energie je 100 g gegartem Gericht ist deshalb das fertige Gewicht hilfreicher als die Summe der Rohgewichte.
Häufige Fehler vermeiden
Nutze für trockenen Reis nicht den Wert von gekochtem Reis. Berücksichtige abgetropfte Zutaten, Öl und Sauce. Wird Garflüssigkeit oder Fett weggegossen, kann eine einfache Summe der Ausgangszutaten vom verzehrten Ergebnis abweichen.
Der Rechner ist eine Rechenhilfe für eigene Schätzungen. Er liefert keine Laboranalyse und kein verkehrsfähiges Etikett für den Verkauf eines Lebensmittels.
Nährwerte und Fotoergebnisse sind Schätzungen. Prüfe Zutaten und Portionsgrößen, bevor du eine Mahlzeit speicherst.
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Häufige Fragen
Sucht der Rechner automatisch Lebensmittel?
Nein. Du gibst die Werte je 100 g selbst ein, zum Beispiel von der Packung. So bleibt sichtbar, welche Daten in die Rechnung eingehen.
Warum braucht der Rechner ein fertiges Gewicht?
Das fertige Gesamtgewicht ist in diesem Rechner eine Pflichtangabe für die Ausgabe je 100 g des Gerichts. Zusätzlich berechnet er die Portionswerte anhand der ebenfalls erforderlichen Portionszahl.
Quellen und Methode
- OMIRA: Produktspezifikation Bodensee Magerquark
Artikel 12572: 67 kcal, 12 g Eiweiß, 4,3 g Kohlenhydrate und 0,2 g Fett je 100 g. Maßgeblich bleibt die aktuelle Packung.