Herausgegeben von Saura ·
Protein-Pfannkuchen mit Quark, Ei und Hafer
Quark, Ei und Hafer bilden die Grundlage dieser Pfannkuchen. Du brauchst dafür kein Proteinpulver. Die Zutatenmengen stammen aus unserem finnischen Rezept; für die Nährwerte zählen deine tatsächlich verwendeten Produkte, das Bratfett und der Belag.
Kurz erklärt
Für einen Rezeptansatz verwendest du 150 g naturbelassenen Magerquark, ein Ei, 40 g Haferflocken, 60 g Banane und einen halben Teelöffel Backpulver. Eine kleine Pfanne und kleine Pfannkuchen erleichtern das Wenden. Bratfett und Belag kommen zusätzlich hinzu.
Zutaten für einen Ansatz
Wie viele Pfannkuchen entstehen und wie du sie aufteilst, hängt von ihrer Größe und deinem Hunger ab. Das Rezept wurde von uns nicht in einer Testküche geprüft; passe Flüssigkeit und Hitze an den Teig und deine Pfanne an.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Magerquark, natur | 150 g |
| Ei | 1 Stück; für die Nährwertrechnung essbaren Anteil wiegen |
| Haferflocken | 40 g |
| Banane ohne Schale | 60 g |
| Backpulver | ½ TL |
| Bratfett und Belag | Tatsächlich verwendete Menge separat erfassen |
So bereitest du sie zu
Zerdrücke die Banane und verrühre sie mit Quark und Ei. Mische Hafer und Backpulver unter und lasse den Teig kurz quellen. Wenn nötig, gib wenig Wasser oder Milch hinzu und berücksichtige sie bei einer Berechnung.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die verwendete Fettmenge abmessen.
- Kleine Portionen Teig hineingeben. Wenden, wenn die Unterseite fest ist und sich lösen lässt.
- Die Pfannkuchen vollständig durchgaren; bei Bedarf die Hitze verringern, damit die Mitte gar wird.
- Mit Obst oder einem Belag nach Geschmack servieren und die tatsächliche Gesamtmenge portionieren.
Warum hier keine feste Kalorienzahl steht
Quarketiketten, Eigrößen, Bratfett und Beläge unterscheiden sich. Die finnische Nährwertschätzung lässt sich deshalb nicht unverändert auf jede deutsche Variante übertragen. Nutze die Werte deiner Produkte und die gewogenen Zutaten im Nährwertrechner.
Proteinpulver ist für diesen Ansatz nicht erforderlich. Wenn du es ergänzt, ändern sich Konsistenz, Flüssigkeitsbedarf und Nährwerte. Das ursprüngliche Verhältnis gilt dann nicht mehr unverändert.
Nährwerte und Fotoergebnisse sind Schätzungen. Prüfe Zutaten und Portionsgrößen, bevor du eine Mahlzeit speicherst.
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Häufige Fragen
Geht das ohne Proteinpulver?
Ja. Der beschriebene Ansatz verwendet Quark, Ei und Hafer als Zutaten und benötigt kein Proteinpulver.
Wie viel Protein hat eine Portion?
Das hängt von deinem Quark, dem Ei, der Aufteilung und zusätzlichen Zutaten ab. Nutze für eine belastbare eigene Schätzung die Etikettwerte im Nährwertrechner; wir behaupten hier keine gemessene Summe.
Quellen und Methode
- Saura: finnischer Rezeptansatz mit Zutatenmengen
- OMIRA: Produktspezifikation Bodensee Magerquark
Artikel 12572: 67 kcal, 12 g Eiweiß, 4,3 g Kohlenhydrate und 0,2 g Fett je 100 g. Maßgeblich bleibt die aktuelle Packung.