Saucen und Dressings als Teil der Mahlzeit erfassen

Eine helle cremige Sauce kann auf Joghurt, Mayonnaise, Kokosmilch oder Sahne beruhen. Pesto und Öl-Vinaigrette unterscheiden sich von Tomatensauce. Zutatenliste, Rezept oder Speisekarte sind aussagekräftiger als die Farbe.

Wenn das Rezept unbekannt ist, nutze eine passende allgemeine Referenz und notiere die Annahme. Für eine konkrete Flasche ist die aktuelle Packung die bessere Quelle als ein beliebiger Eintrag mit ähnlichem Namen.

Wiege den Teller vor und nach der Sauce oder das Saucengefäß vor und nach dem Ausgießen. Ein Messlöffel funktioniert, wenn die Deklaration denselben Volumenbezug verwendet. Ein gehäufter und ein gestrichener Löffel sind keine gleiche Portionsmenge.

Bei Dips muss die servierte Menge nicht vollständig gegessen werden. Deutliche Reste kannst du abziehen, wenn es praktikabel messbar ist. Ein kleiner unsicherer Rest rechtfertigt keine komplizierte Rechnung mit scheinbarer Präzision.

Erfasse Öl, Joghurt, Mayonnaise, Käse, Nüsse und Süßungsmittel, soweit sie zum Rezept gehören. Wiege das fertige Dressing und verteile die Nährstoffe nach den servierten Gramm. Wasser und Zitronensaft verändern die Konzentration.

Ein gespeichertes Curry- oder Salatrezept enthält seine Sauce bereits, wenn sie als Zutat berechnet wurde. Dann keine zweite vollständige Sauce hinzufügen. Bei einzeln erfassten Komponenten fehlen Dressing und Bratöl dagegen möglicherweise noch.

Halte individuell zugegebene Toppings getrennt, wenn verschiedene Personen andere Mengen wählen. Käse, Croûtons und Kerne oben auf dem Gericht gehören genauso zur Mahlzeit wie die Sauce darunter.

Speichere für eine häufig verwendete Sauce das aktuelle Etikett oder Rezept. Miss eine typische Portion und notiere, ob das Öl bereits enthalten ist. Erfasse die Sauce anschließend einmal, ohne ihre Zutaten doppelt zu addieren.