Herausgegeben von Saura ·
Walnüsse: Nährwerte und Portionsgrößen
Diese Fineli-Referenz liefert etwa 664 kcal und 15,2 g Eiweiß je 100 g. Referenzprodukt und Zubereitung: naturbelassene Walnusskerne. Die Werte gelten nicht pauschal für jede Marke. Für ein bestimmtes Produkt ist die aktuelle Packungsangabe maßgeblich.
Kurz erklärt
Eine beispielhafte essbare Menge von 30 g (naturbelassene Walnusskerne) liefert etwa 834 kJ / 199 kcal, 4,6 g Eiweiß und 2 g Ballaststoffe. Die Portion veranschaulicht eine Umrechnung und ist keine Verzehrempfehlung.
Walnüsse: Werte je 100 g und je Beispielportion
Bezugszustand: naturbelassene Walnusskerne. Die Tabelle verwendet Fineli-Datensatz 376, Release 20.0. Verfügbare Kohlenhydrate schließen Ballaststoffe aus; sie entsprechen nicht dem US-Begriff Total Carbohydrate.
Die Werte werden erst nach der Portionsrechnung gerundet. Nicht angegebene Werte sind keine Nullwerte. Zucker, Salz und Mikronährstoffe sind in diesem Auszug nicht enthalten. Die kJ-Angabe ist näherungsweise aus kcal × 4,184 berechnet; eine Produktdeklaration kann durch ihre Berechnung und Rundung abweichen.
Tabelle seitlich verschieben, um alle Spalten zu sehen. Mit Tastatur: Tabelle fokussieren und Pfeiltasten verwenden.
| Nährstoff | Je 100 g | 30 g (beispielportion) |
|---|---|---|
| Energie | 2.780 kJ / 664 kcal | 834 kJ / 199 kcal |
| Eiweiß | 15,2 g | 4,6 g |
| Verfügbare Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | 3,2 g | 1 g |
| Fett | 65,2 g | 19,6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6,1 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe | 6,7 g | 2 g |
Essbare Menge richtig wiegen
Schalen ausschließen und die essbaren Kerne wiegen. Hälften, Bruch und gehackte Walnüsse füllen einen Löffel unterschiedlich. Kandierte Nüsse enthalten zusätzliche Zutaten und brauchen einen eigenen Eintrag.
Die eigene Portion berechnen
Für 30 g beträgt der Faktor 30 ÷ 100 = 0,3. Die Energierechnung lautet 664,4 × 0,3 = 199,32 kcal vor der Rundung. Verwende denselben Faktor für die übrigen angegebenen Nährstoffe.
Für eine andere Portion ersetze 30 durch deine eigene essbare Grammmenge. Der Zustand muss weiterhin zu „naturbelassene Walnusskerne“ passen. Bei anderer Zubereitung nutze einen passenden Eintrag oder berechne das eigene Rezept.
Zubereitung und Produktunterschiede
Walnüsse liefern viel Fett sowie etwas Eiweiß und Ballaststoffe. Einzelne Fettsäuren sind nicht ausgewiesen; daraus lässt sich keine Omega-3-Dosis berechnen. Nüsse in Salat oder Gebäck zum vollständigen Rezept zählen.
Ideen für die Mahlzeit
Die Kombinationen sind Anregungen ohne feste Portionsvorgabe. Passe Mengen an Hunger und Vorlieben an und berücksichtige jede zusätzliche Zutat im vollständigen Gericht.
- Mit Birne und Hüttenkäse kombinieren.
- Gehackt in einen Kohl-Apfel-Salat geben und das Dressing abmessen.
Lebensmittel derselben Gruppe vergleichen
Vergleiche nur passende Zubereitungszustände und Mengen. Gleiche Grammzahlen sind keine gleichwertigen Portionen und kein vollständiges Urteil über ein Lebensmittel.
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| Lebensmittel | Zustand | Energie | Eiweiß | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|
| Erdnüsse | naturbelassene Erdnusskerne | 2.307 kJ / 551 kcal | 25,6 g | 8,5 g |
| Cashewkerne | naturbelassene Cashewkerne | 2.402 kJ / 574 kcal | 20 g | 3,5 g |
| Mandeln | naturbelassene essbare Mandeln | 2.517 kJ / 602 kcal | 24,1 g | 12,5 g |
Nährwerte und Fotoergebnisse sind Schätzungen. Prüfe Zutaten und Portionsgrößen, bevor du eine Mahlzeit speicherst.
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- Bratöl und Öl vom Backblech nachvollziehbar erfassenÖl für Pfanne, Blech und Dressing messen, auf gemeinsame Portionen verteilen und Reste berücksichtigen, ohne eine exakte Fettaufnahme zu behaupten.
Häufige Fragen
Walnüsse: Welche Zubereitung zeigt die Tabelle?
Diese Tabelle gilt für „naturbelassene Walnusskerne“. Wiege den essbaren Anteil in diesem Zustand. Schalen ausschließen und die essbaren Kerne wiegen. Hälften, Bruch und gehackte Walnüsse füllen einen Löffel unterschiedlich. Kandierte Nüsse enthalten zusätzliche Zutaten und brauchen einen eigenen Eintrag.
Ist die Beispielportion eine Verzehrempfehlung?
Nein. Sie zeigt nur die Umrechnung der Referenzwerte auf eine bestimmte essbare Grammmenge. Die für dich passende Menge hängt von Mahlzeit und persönlichen Voraussetzungen ab.
Warum weicht mein Etikett von der Tabelle ab?
Sorte, Marke, Fettgehalt, Wasseranteil und Zubereitung können abweichen. Verwende für ein konkretes verpacktes Produkt die aktuelle Deklaration und denselben Mengenbezug.
Bedeutet ein fehlender Wert null?
Nein. Nicht angegeben bedeutet, dass dieser ausgewählte Datensatz keine entsprechende Zahl liefert. Daraus lässt sich kein Nullgehalt ableiten.
Quellen und Methode
- Fineli 376: Nut, walnut
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli: finnische Nährwertdatenbank des THL, Release 20.0
Datenauszug vom 9. Mai 2026, Lizenz CC BY 4.0. Auswahl, deutsche Bezeichnungen, Portionsumrechnung und Rundung durch Saura. Dies sind finnische Referenzdaten, keine Werte aus dem Bundeslebensmittelschlüssel. Das aktuelle Etikett hat für ein konkretes Produkt Vorrang.
- Creative Commons Attribution 4.0
Lizenz der verwendeten Fineli-Daten; Änderungen sind in der Quellenangabe beschrieben.
- Fineli 378: Nut, peanut
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 11086: Nut, cashew nut
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 379: Almond
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.