Herausgegeben von Saura ·
Olivenöl: Nährwerte und Portionsgrößen
Diese Fineli-Referenz liefert etwa 884 kcal und 0 g Eiweiß je 100 g. Referenzprodukt und Zubereitung: Olivenöl. Die Werte gelten nicht pauschal für jede Marke. Für ein bestimmtes Produkt ist die aktuelle Packungsangabe maßgeblich.
Kurz erklärt
Eine beispielhafte essbare Menge von 10 g (Olivenöl) liefert etwa 370 kJ / 88 kcal, 0 g Eiweiß und 0 g Ballaststoffe. Die Portion veranschaulicht eine Umrechnung und ist keine Verzehrempfehlung.
Olivenöl: Werte je 100 g und je Beispielportion
Bezugszustand: Olivenöl. Die Tabelle verwendet Fineli-Datensatz 536, Release 20.0. Verfügbare Kohlenhydrate schließen Ballaststoffe aus; sie entsprechen nicht dem US-Begriff Total Carbohydrate.
Die Werte werden erst nach der Portionsrechnung gerundet. Nicht angegebene Werte sind keine Nullwerte. Zucker, Salz und Mikronährstoffe sind in diesem Auszug nicht enthalten. Die kJ-Angabe ist näherungsweise aus kcal × 4,184 berechnet; eine Produktdeklaration kann durch ihre Berechnung und Rundung abweichen.
Tabelle seitlich verschieben, um alle Spalten zu sehen. Mit Tastatur: Tabelle fokussieren und Pfeiltasten verwenden.
| Nährstoff | Je 100 g | 10 g (beispielportion) |
|---|---|---|
| Energie | 3.700 kJ / 884 kcal | 370 kJ / 88 kcal |
| Eiweiß | 0 g | 0 g |
| Verfügbare Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | 0 g | 0 g |
| Fett | 100 g | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 14 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
Essbare Menge richtig wiegen
Wiege Öl in Gramm oder verwende eine zum Volumenmaß passende Packungsangabe. Das 10-g-Beispiel ist kein allgemeines Esslöffelgewicht. Die Differenz des Flaschengewichts vor und nach dem Gießen kann die Menge für ein gemeinsames Rezept zeigen.
Die eigene Portion berechnen
Für 10 g beträgt der Faktor 10 ÷ 100 = 0,1. Die Energierechnung lautet 884,3 × 0,1 = 88,43 kcal vor der Rundung. Verwende denselben Faktor für die übrigen angegebenen Nährstoffe.
Für eine andere Portion ersetze 10 durch deine eigene essbare Grammmenge. Der Zustand muss weiterhin zu „Olivenöl“ passen. Bei anderer Zubereitung nutze einen passenden Eintrag oder berechne das eigene Rezept.
Zubereitung und Produktunterschiede
Die Referenz liefert Fett, aber kein Eiweiß und keine Ballaststoffe. Natives und raffiniertes Öl unterscheiden sich in Verarbeitung und Geschmack; Polyphenole werden hier nicht quantifiziert. Zurückbleibendes Pfannenöl macht die gegessene Menge unsicher.
Ideen für die Mahlzeit
Die Kombinationen sind Anregungen ohne feste Portionsvorgabe. Passe Mengen an Hunger und Vorlieben an und berücksichtige jede zusätzliche Zutat im vollständigen Gericht.
- Für ein Kichererbsen-Tomaten-Dressing abmessen.
- Das Öl für Ofengemüse ins Gesamtrezept aufnehmen und auf die Portionen verteilen.
Lebensmittel derselben Gruppe vergleichen
Vergleiche nur passende Zubereitungszustände und Mengen. Gleiche Grammzahlen sind keine gleichwertigen Portionen und kein vollständiges Urteil über ein Lebensmittel.
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| Lebensmittel | Zustand | Energie | Eiweiß | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|
| Mandeln | naturbelassene essbare Mandeln | 2.517 kJ / 602 kcal | 24,1 g | 12,5 g |
| Walnüsse | naturbelassene Walnusskerne | 2.780 kJ / 664 kcal | 15,2 g | 6,7 g |
| Sonnenblumenkerne | essbare Sonnenblumenkerne ohne Schale | 2.583 kJ / 617 kcal | 24,3 g | 6 g |
Nährwerte und Fotoergebnisse sind Schätzungen. Prüfe Zutaten und Portionsgrößen, bevor du eine Mahlzeit speicherst.
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Häufige Fragen
Olivenöl: Welche Zubereitung zeigt die Tabelle?
Diese Tabelle gilt für „Olivenöl“. Wiege den essbaren Anteil in diesem Zustand. Wiege Öl in Gramm oder verwende eine zum Volumenmaß passende Packungsangabe. Das 10-g-Beispiel ist kein allgemeines Esslöffelgewicht. Die Differenz des Flaschengewichts vor und nach dem Gießen kann die Menge für ein gemeinsames Rezept zeigen.
Ist die Beispielportion eine Verzehrempfehlung?
Nein. Sie zeigt nur die Umrechnung der Referenzwerte auf eine bestimmte essbare Grammmenge. Die für dich passende Menge hängt von Mahlzeit und persönlichen Voraussetzungen ab.
Warum weicht mein Etikett von der Tabelle ab?
Sorte, Marke, Fettgehalt, Wasseranteil und Zubereitung können abweichen. Verwende für ein konkretes verpacktes Produkt die aktuelle Deklaration und denselben Mengenbezug.
Bedeutet ein fehlender Wert null?
Nein. Nicht angegeben bedeutet, dass dieser ausgewählte Datensatz keine entsprechende Zahl liefert. Daraus lässt sich kein Nullgehalt ableiten.
Quellen und Methode
- Fineli 536: Olive oil
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli: finnische Nährwertdatenbank des THL, Release 20.0
Datenauszug vom 9. Mai 2026, Lizenz CC BY 4.0. Auswahl, deutsche Bezeichnungen, Portionsumrechnung und Rundung durch Saura. Dies sind finnische Referenzdaten, keine Werte aus dem Bundeslebensmittelschlüssel. Das aktuelle Etikett hat für ein konkretes Produkt Vorrang.
- Creative Commons Attribution 4.0
Lizenz der verwendeten Fineli-Daten; Änderungen sind in der Quellenangabe beschrieben.
- Fineli 379: Almond
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 376: Nut, walnut
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 11212: Sunflower seed
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.