Herausgegeben von Saura ·
Schweinefilet: Nährwerte und Portionsgrößen
Diese Fineli-Referenz liefert etwa 125 kcal und 21 g Eiweiß je 100 g. Referenzprodukt und Zubereitung: rohes Schweinefilet ohne Knochen, Referenz mit 4,5 % Fett. Die Werte gelten nicht pauschal für jede Marke. Für ein bestimmtes Produkt ist die aktuelle Packungsangabe maßgeblich.
Kurz erklärt
Eine beispielhafte essbare Menge von 150 g (rohes Schweinefilet ohne Knochen, Referenz mit 4,5 % Fett) liefert etwa 785 kJ / 188 kcal, 31,5 g Eiweiß und 0 g Ballaststoffe. Die Portion veranschaulicht eine Umrechnung und ist keine Verzehrempfehlung.
Schweinefilet: Werte je 100 g und je Beispielportion
Bezugszustand: rohes Schweinefilet ohne Knochen, Referenz mit 4,5 % Fett. Die Tabelle verwendet Fineli-Datensatz 11513, Release 20.0. Verfügbare Kohlenhydrate schließen Ballaststoffe aus; sie entsprechen nicht dem US-Begriff Total Carbohydrate.
Die Werte werden erst nach der Portionsrechnung gerundet. Nicht angegebene Werte sind keine Nullwerte. Zucker, Salz und Mikronährstoffe sind in diesem Auszug nicht enthalten. Die kJ-Angabe ist näherungsweise aus kcal × 4,184 berechnet; eine Produktdeklaration kann durch ihre Berechnung und Rundung abweichen.
Tabelle seitlich verschieben, um alle Spalten zu sehen. Mit Tastatur: Tabelle fokussieren und Pfeiltasten verwenden.
| Nährstoff | Je 100 g | 150 g (beispielportion) |
|---|---|---|
| Energie | 523 kJ / 125 kcal | 785 kJ / 188 kcal |
| Eiweiß | 21 g | 31,5 g |
| Verfügbare Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | 0 g | 0 g |
| Fett | 4,5 g | 6,8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,6 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
Essbare Menge richtig wiegen
Wiege das Filet roh nach dem Entfernen verworfener Teile. Filet ist ein bestimmter Zuschnitt und hat nicht die Zusammensetzung von fetter Schulter oder Kotelett. Eine gegarte Portion braucht gegarte Werte oder eine Berechnung über das Rezeptendgewicht.
Die eigene Portion berechnen
Für 150 g beträgt der Faktor 150 ÷ 100 = 1,5. Die Energierechnung lautet 125,1 × 1,5 = 187,65 kcal vor der Rundung. Verwende denselben Faktor für die übrigen angegebenen Nährstoffe.
Für eine andere Portion ersetze 150 durch deine eigene essbare Grammmenge. Der Zustand muss weiterhin zu „rohes Schweinefilet ohne Knochen, Referenz mit 4,5 % Fett“ passen. Bei anderer Zubereitung nutze einen passenden Eintrag oder berechne das eigene Rezept.
Zubereitung und Produktunterschiede
Sahnesauce, Speckmantel und Bratöl gehören zusätzlich zur Mahlzeit. Die Fettmenge der Quelle ist ein Referenzwert und kann von deinem geputzten Filet abweichen. Ein schlichter Fileteintrag umfasst nicht die vollständige Sauce.
Ideen für die Mahlzeit
Die Kombinationen sind Anregungen ohne feste Portionsvorgabe. Passe Mengen an Hunger und Vorlieben an und berücksichtige jede zusätzliche Zutat im vollständigen Gericht.
- Gegart mit Graupen und Brokkoli kombinieren.
- Mit Kartoffeln und einer gesondert erfassten Sauce servieren.
Lebensmittel derselben Gruppe vergleichen
Vergleiche nur passende Zubereitungszustände und Mengen. Gleiche Grammzahlen sind keine gleichwertigen Portionen und kein vollständiges Urteil über ein Lebensmittel.
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| Lebensmittel | Zustand | Energie | Eiweiß | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|
| Schweinekotelett | rohes Schweinekotelett mit dicker Fettschicht, essbarer Anteil | 1.057 kJ / 253 kcal | 18 g | 0 g |
| Roastbeef | rohes Roastbeef beziehungsweise Rinderlendenstück | 538 kJ / 129 kcal | 22,9 g | 0 g |
| Putenbrust | rohe Putenbrust | 510 kJ / 122 kcal | 25,6 g | 0 g |
Nährwerte und Fotoergebnisse sind Schätzungen. Prüfe Zutaten und Portionsgrößen, bevor du eine Mahlzeit speicherst.
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Häufige Fragen
Schweinefilet: Welche Zubereitung zeigt die Tabelle?
Diese Tabelle gilt für „rohes Schweinefilet ohne Knochen, Referenz mit 4,5 % Fett“. Wiege den essbaren Anteil in diesem Zustand. Wiege das Filet roh nach dem Entfernen verworfener Teile. Filet ist ein bestimmter Zuschnitt und hat nicht die Zusammensetzung von fetter Schulter oder Kotelett. Eine gegarte Portion braucht gegarte Werte oder eine Berechnung über das Rezeptendgewicht.
Ist die Beispielportion eine Verzehrempfehlung?
Nein. Sie zeigt nur die Umrechnung der Referenzwerte auf eine bestimmte essbare Grammmenge. Die für dich passende Menge hängt von Mahlzeit und persönlichen Voraussetzungen ab.
Warum weicht mein Etikett von der Tabelle ab?
Sorte, Marke, Fettgehalt, Wasseranteil und Zubereitung können abweichen. Verwende für ein konkretes verpacktes Produkt die aktuelle Deklaration und denselben Mengenbezug.
Bedeutet ein fehlender Wert null?
Nein. Nicht angegeben bedeutet, dass dieser ausgewählte Datensatz keine entsprechende Zahl liefert. Daraus lässt sich kein Nullgehalt ableiten.
Quellen und Methode
- Fineli 11513: Pork fillet, boneless tenderloin, fat 4.5 %
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli: finnische Nährwertdatenbank des THL, Release 20.0
Datenauszug vom 9. Mai 2026, Lizenz CC BY 4.0. Auswahl, deutsche Bezeichnungen, Portionsumrechnung und Rundung durch Saura. Dies sind finnische Referenzdaten, keine Werte aus dem Bundeslebensmittelschlüssel. Das aktuelle Etikett hat für ein konkretes Produkt Vorrang.
- Creative Commons Attribution 4.0
Lizenz der verwendeten Fineli-Daten; Änderungen sind in der Quellenangabe beschrieben.
- Fineli 703: Pork chop, thick layer of fat
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 722: Beef sirloin
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 11551: Turkey breast
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.