Herausgegeben von Saura ·
Roastbeef: Nährwerte und Portionsgrößen
Diese Fineli-Referenz liefert etwa 129 kcal und 22,9 g Eiweiß je 100 g. Referenzprodukt und Zubereitung: rohes Roastbeef beziehungsweise Rinderlendenstück. Die Werte gelten nicht pauschal für jede Marke. Für ein bestimmtes Produkt ist die aktuelle Packungsangabe maßgeblich.
Kurz erklärt
Eine beispielhafte essbare Menge von 150 g (rohes Roastbeef beziehungsweise Rinderlendenstück) liefert etwa 807 kJ / 193 kcal, 34,3 g Eiweiß und 0 g Ballaststoffe. Die Portion veranschaulicht eine Umrechnung und ist keine Verzehrempfehlung.
Roastbeef: Werte je 100 g und je Beispielportion
Bezugszustand: rohes Roastbeef beziehungsweise Rinderlendenstück. Die Tabelle verwendet Fineli-Datensatz 722, Release 20.0. Verfügbare Kohlenhydrate schließen Ballaststoffe aus; sie entsprechen nicht dem US-Begriff Total Carbohydrate.
Die Werte werden erst nach der Portionsrechnung gerundet. Nicht angegebene Werte sind keine Nullwerte. Zucker, Salz und Mikronährstoffe sind in diesem Auszug nicht enthalten. Die kJ-Angabe ist näherungsweise aus kcal × 4,184 berechnet; eine Produktdeklaration kann durch ihre Berechnung und Rundung abweichen.
Tabelle seitlich verschieben, um alle Spalten zu sehen. Mit Tastatur: Tabelle fokussieren und Pfeiltasten verwenden.
| Nährstoff | Je 100 g | 150 g (beispielportion) |
|---|---|---|
| Energie | 538 kJ / 129 kcal | 807 kJ / 193 kcal |
| Eiweiß | 22,9 g | 34,3 g |
| Verfügbare Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | 0 g | 0 g |
| Fett | 4 g | 6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,7 g | 2,6 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
Essbare Menge richtig wiegen
Die Quelle beschreibt den rohen Zuschnitt, nicht das gegarte gleichnamige Aufschnittprodukt und kein Hackfleisch. Marmorierung und entfernte Fettstücke beeinflussen die Zusammensetzung. Rohgewicht mit Rohwerten, gegartes Gewicht mit passenden gegarten Werten kombinieren.
Die eigene Portion berechnen
Für 150 g beträgt der Faktor 150 ÷ 100 = 1,5. Die Energierechnung lautet 128,6 × 1,5 = 192,9 kcal vor der Rundung. Verwende denselben Faktor für die übrigen angegebenen Nährstoffe.
Für eine andere Portion ersetze 150 durch deine eigene essbare Grammmenge. Der Zustand muss weiterhin zu „rohes Roastbeef beziehungsweise Rinderlendenstück“ passen. Bei anderer Zubereitung nutze einen passenden Eintrag oder berechne das eigene Rezept.
Zubereitung und Produktunterschiede
Butter und Sauce am Steak zählen zusätzlich. Bei einem Rezept können Fett und Flüssigkeit in der Pfanne zurückbleiben; dadurch bleibt die Rechnung eine Schätzung. Ein angegebenes Restaurantgewicht ist keine präzise Nährstoffmessung.
Ideen für die Mahlzeit
Die Kombinationen sind Anregungen ohne feste Portionsvorgabe. Passe Mengen an Hunger und Vorlieben an und berücksichtige jede zusätzliche Zutat im vollständigen Gericht.
- Mit Kartoffeln und Ofenpaprika servieren und das Dressing messen.
- In Streifen mit Gemüse und Reis kombinieren und das Öl berücksichtigen.
Lebensmittel derselben Gruppe vergleichen
Vergleiche nur passende Zubereitungszustände und Mengen. Gleiche Grammzahlen sind keine gleichwertigen Portionen und kein vollständiges Urteil über ein Lebensmittel.
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| Lebensmittel | Zustand | Energie | Eiweiß | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|
| Rindfleisch zum Braten | rohes Rindfleisch zum Braten, Keulenreferenz | 474 kJ / 113 kcal | 21,7 g | 0 g |
| Lammbraten | rohes Lammfleisch zum Braten | 787 kJ / 188 kcal | 19,1 g | 0 g |
| Schweinekotelett | rohes Schweinekotelett mit dicker Fettschicht, essbarer Anteil | 1.057 kJ / 253 kcal | 18 g | 0 g |
Nährwerte und Fotoergebnisse sind Schätzungen. Prüfe Zutaten und Portionsgrößen, bevor du eine Mahlzeit speicherst.
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Häufige Fragen
Roastbeef: Welche Zubereitung zeigt die Tabelle?
Diese Tabelle gilt für „rohes Roastbeef beziehungsweise Rinderlendenstück“. Wiege den essbaren Anteil in diesem Zustand. Die Quelle beschreibt den rohen Zuschnitt, nicht das gegarte gleichnamige Aufschnittprodukt und kein Hackfleisch. Marmorierung und entfernte Fettstücke beeinflussen die Zusammensetzung. Rohgewicht mit Rohwerten, gegartes Gewicht mit passenden gegarten Werten kombinieren.
Ist die Beispielportion eine Verzehrempfehlung?
Nein. Sie zeigt nur die Umrechnung der Referenzwerte auf eine bestimmte essbare Grammmenge. Die für dich passende Menge hängt von Mahlzeit und persönlichen Voraussetzungen ab.
Warum weicht mein Etikett von der Tabelle ab?
Sorte, Marke, Fettgehalt, Wasseranteil und Zubereitung können abweichen. Verwende für ein konkretes verpacktes Produkt die aktuelle Deklaration und denselben Mengenbezug.
Bedeutet ein fehlender Wert null?
Nein. Nicht angegeben bedeutet, dass dieser ausgewählte Datensatz keine entsprechende Zahl liefert. Daraus lässt sich kein Nullgehalt ableiten.
Quellen und Methode
- Fineli 722: Beef sirloin
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli: finnische Nährwertdatenbank des THL, Release 20.0
Datenauszug vom 9. Mai 2026, Lizenz CC BY 4.0. Auswahl, deutsche Bezeichnungen, Portionsumrechnung und Rundung durch Saura. Dies sind finnische Referenzdaten, keine Werte aus dem Bundeslebensmittelschlüssel. Das aktuelle Etikett hat für ein konkretes Produkt Vorrang.
- Creative Commons Attribution 4.0
Lizenz der verwendeten Fineli-Daten; Änderungen sind in der Quellenangabe beschrieben.
- Fineli 718: Beef round
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 732: Lamb roast
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 703: Pork chop, thick layer of fat
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.