Herausgegeben von Saura ·
Lammbraten: Nährwerte und Portionsgrößen
Diese Fineli-Referenz liefert etwa 188 kcal und 19,1 g Eiweiß je 100 g. Referenzprodukt und Zubereitung: rohes Lammfleisch zum Braten. Die Werte gelten nicht pauschal für jede Marke. Für ein bestimmtes Produkt ist die aktuelle Packungsangabe maßgeblich.
Kurz erklärt
Eine beispielhafte essbare Menge von 150 g (rohes Lammfleisch zum Braten) liefert etwa 1.180 kJ / 282 kcal, 28,6 g Eiweiß und 0 g Ballaststoffe. Die Portion veranschaulicht eine Umrechnung und ist keine Verzehrempfehlung.
Lammbraten: Werte je 100 g und je Beispielportion
Bezugszustand: rohes Lammfleisch zum Braten. Die Tabelle verwendet Fineli-Datensatz 732, Release 20.0. Verfügbare Kohlenhydrate schließen Ballaststoffe aus; sie entsprechen nicht dem US-Begriff Total Carbohydrate.
Die Werte werden erst nach der Portionsrechnung gerundet. Nicht angegebene Werte sind keine Nullwerte. Zucker, Salz und Mikronährstoffe sind in diesem Auszug nicht enthalten. Die kJ-Angabe ist näherungsweise aus kcal × 4,184 berechnet; eine Produktdeklaration kann durch ihre Berechnung und Rundung abweichen.
Tabelle seitlich verschieben, um alle Spalten zu sehen. Mit Tastatur: Tabelle fokussieren und Pfeiltasten verwenden.
| Nährstoff | Je 100 g | 150 g (beispielportion) |
|---|---|---|
| Energie | 787 kJ / 188 kcal | 1.180 kJ / 282 kcal |
| Eiweiß | 19,1 g | 28,6 g |
| Verfügbare Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | 0 g | 0 g |
| Fett | 12,5 g | 18,8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5,7 g | 8,6 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
Essbare Menge richtig wiegen
Der Quellenname Lammbraten meint hier den rohen Zuschnitt vor dem Braten. Er ist kein Eintrag für fertig gegartes Fleisch. Knochen und verworfene Abschnitte ausschließen und bei einer gewogenen fertigen Portion passende gegarte Werte wählen.
Die eigene Portion berechnen
Für 150 g beträgt der Faktor 150 ÷ 100 = 1,5. Die Energierechnung lautet 188 × 1,5 = 282 kcal vor der Rundung. Verwende denselben Faktor für die übrigen angegebenen Nährstoffe.
Für eine andere Portion ersetze 150 durch deine eigene essbare Grammmenge. Der Zustand muss weiterhin zu „rohes Lammfleisch zum Braten“ passen. Bei anderer Zubereitung nutze einen passenden Eintrag oder berechne das eigene Rezept.
Zubereitung und Produktunterschiede
Lammzuschnitte unterscheiden sich im Fettgehalt. Ölmarinade, Sauce oder Teighülle verändern das Gericht. Erfasse Zutaten und Endgewicht eines gemeinsamen Bratens. Lammhack, Kotelett und Bratenstück sind nicht austauschbare Datensätze.
Ideen für die Mahlzeit
Die Kombinationen sind Anregungen ohne feste Portionsvorgabe. Passe Mengen an Hunger und Vorlieben an und berücksichtige jede zusätzliche Zutat im vollständigen Gericht.
- Gegart mit Graupen und einem Tomaten-Gurken-Salat servieren.
- In einem Kichererbsen-Gemüse-Eintopf verwenden und die Zutatenzustände abstimmen.
Lebensmittel derselben Gruppe vergleichen
Vergleiche nur passende Zubereitungszustände und Mengen. Gleiche Grammzahlen sind keine gleichwertigen Portionen und kein vollständiges Urteil über ein Lebensmittel.
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| Lebensmittel | Zustand | Energie | Eiweiß | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|
| Rinderbrust | rohe Rinderbrust | 642 kJ / 153 kcal | 19,9 g | 0 g |
| Schweineschulter | rohe Schweineschulter | 901 kJ / 215 kcal | 18,8 g | 0 g |
| Rindfleisch zum Braten | rohes Rindfleisch zum Braten, Keulenreferenz | 474 kJ / 113 kcal | 21,7 g | 0 g |
Nährwerte und Fotoergebnisse sind Schätzungen. Prüfe Zutaten und Portionsgrößen, bevor du eine Mahlzeit speicherst.
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Häufige Fragen
Lammbraten: Welche Zubereitung zeigt die Tabelle?
Diese Tabelle gilt für „rohes Lammfleisch zum Braten“. Wiege den essbaren Anteil in diesem Zustand. Der Quellenname Lammbraten meint hier den rohen Zuschnitt vor dem Braten. Er ist kein Eintrag für fertig gegartes Fleisch. Knochen und verworfene Abschnitte ausschließen und bei einer gewogenen fertigen Portion passende gegarte Werte wählen.
Ist die Beispielportion eine Verzehrempfehlung?
Nein. Sie zeigt nur die Umrechnung der Referenzwerte auf eine bestimmte essbare Grammmenge. Die für dich passende Menge hängt von Mahlzeit und persönlichen Voraussetzungen ab.
Warum weicht mein Etikett von der Tabelle ab?
Sorte, Marke, Fettgehalt, Wasseranteil und Zubereitung können abweichen. Verwende für ein konkretes verpacktes Produkt die aktuelle Deklaration und denselben Mengenbezug.
Bedeutet ein fehlender Wert null?
Nein. Nicht angegeben bedeutet, dass dieser ausgewählte Datensatz keine entsprechende Zahl liefert. Daraus lässt sich kein Nullgehalt ableiten.
Quellen und Methode
- Fineli 732: Lamb roast
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli: finnische Nährwertdatenbank des THL, Release 20.0
Datenauszug vom 9. Mai 2026, Lizenz CC BY 4.0. Auswahl, deutsche Bezeichnungen, Portionsumrechnung und Rundung durch Saura. Dies sind finnische Referenzdaten, keine Werte aus dem Bundeslebensmittelschlüssel. Das aktuelle Etikett hat für ein konkretes Produkt Vorrang.
- Creative Commons Attribution 4.0
Lizenz der verwendeten Fineli-Daten; Änderungen sind in der Quellenangabe beschrieben.
- Fineli 721: Beef brisket
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 705: Pork shoulder
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 718: Beef round
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.