Publicerad av Saura ·
Ryggbiff: näringsvärde och portionsstorlekar
Den här Fineli-referensen ger ungefär 129 kcal och 22,9 g protein per 100 g. Produkt och tillagning: rå ryggbiff. Värdena gäller inte alla varumärken. För en bestämd vara ger den aktuella förpackningen ett mer relevant underlag.
Kort svar
En ätlig exempelmängd på 150 g (rå ryggbiff) ger ungefär 807 kJ / 193 kcal, 34,3 g protein och 0 g fibrer. Portionen visar en omräkning och är ingen rekommenderad mängd.
Ryggbiff: värden per 100 g och exempelportion
Referenstillstånd: rå ryggbiff. Tabellen använder Fineli-post 722, version 20.0. Tillgängliga kolhydrater inkluderar inte fibrer och motsvarar inte amerikansk Total Carbohydrate.
Värden avrundas efter portionsberäkningen. Saknade uppgifter är inte nollvärden. Sockerarter, salt och mikronäringsämnen ingår inte i utdraget. kJ har beräknats ungefärligt som kcal × 4,184; en produktdeklaration kan avvika på grund av beräkningsmetod och avrundning.
Bläddra i sidled för att se alla kolumner. Med tangentbord: fokusera tabellen och använd piltangenterna.
| Näringsämne | Per 100 g | 150 g (exempelportion) |
|---|---|---|
| Energi | 538 kJ / 129 kcal | 807 kJ / 193 kcal |
| Protein | 22,9 g | 34,3 g |
| Tillgängliga kolhydrater (utan fibrer) | 0 g | 0 g |
| Fett | 4 g | 6 g |
| Mättat fett | 1,7 g | 2,6 g |
| Fibrer | 0 g | 0 g |
Väg den ätliga mängden
Det här är rå ryggbiff, inte tillagad biff, rostbiffspålägg eller nötfärs. Putsning, marmorering och exakt styckningsdel påverkar fettet. Para rå vikt med rå post och tillagad vikt med passande tillagade uppgifter.
Beräkna din egen portion
För 150 g är faktorn 150 ÷ 100 = 1,5. Energiberäkningen är 128,6 × 1,5 = 192,9 kcal före avrundning. Använd samma faktor för övriga angivna näringsämnen.
För en annan portion ersätter du 150 med din egen ätliga gramvikt. Tillståndet behöver fortfarande stämma med ”rå ryggbiff”. Vid annan tillagning väljer du en passande post eller beräknar det egna receptet.
Tillagning och skillnader mellan produkter
Smör och sås till biffen är ytterligare ingredienser. Ett recept kan utgå från rått kött och tillsatser, men fett kvar i pannan skapar osäkerhet. Restaurangens portionsvikt är ingen exakt näringsmätning av din tallrik.
Idéer till måltiden
Kombinationerna är förslag utan fasta portionskrav. Anpassa mängder efter hunger och smak och räkna med varje tillsats i hela rätten.
- Servera med potatis och rostad paprika och mät eventuell dressing.
- Strimla till en grönsaks- och risskål och registrera stekoljan.
Jämför livsmedel i samma grupp
Jämför motsvarande tillagningsstatus och mängder. Samma gramvikt innebär inte likvärdiga portioner och ger inget fullständigt omdöme om ett livsmedel.
Bläddra i sidled för att se alla kolumner. Med tangentbord: fokusera tabellen och använd piltangenterna.
| Livsmedel | Tillstånd | Energi | Protein | Fibrer |
|---|---|---|---|---|
| Nötstek | rått nötkött till stek, lårreferens | 474 kJ / 113 kcal | 21,7 g | 0 g |
| Lammstek | rått lammkött till stek | 787 kJ / 188 kcal | 19,1 g | 0 g |
| Fläskkotlett | rå fläskkotlett med tjock fettrand, ätlig del | 1 057 kJ / 253 kcal | 18 g | 0 g |
Näringsvärden och fotoresultat är uppskattningar. Kontrollera ingredienser och portioner innan du sparar en måltid.
Läs vidare
- Näringsvärden för livsmedel och praktiska måltidsguiderNäringsvärden för 80 livsmedel och guider till portioner, recept och EU-märkning. Jämför energi, protein och fibrer med tydliga källor och tillagningsstatus.
- Kött och fågel: jämför näringsvärden och tillagningKött och fågel: jämför tio livsmedel efter energi, protein och fibrer. Med tydlig tillagningsstatus, portionshjälp och källor för varje profil.
- Nötstek: näringsvärde och portionsstorlekarNötstek (rått): cirka 113 kcal och 21,7 g protein per 100 g. Se portionsberäkning, tillagning och den exakta Fineli-källan.
- Lammstek: näringsvärde och portionsstorlekarLammstek (rått stekkött): cirka 188 kcal och 19,1 g protein per 100 g. Se portionsberäkning, tillagning och den exakta Fineli-källan.
- Fläskkotlett: näringsvärde och portionsstorlekarFläskkotlett (rå, med fettrand): cirka 253 kcal och 18 g protein per 100 g. Se portionsberäkning, tillagning och den exakta Fineli-källan.
- Väga maten rå eller tillagad: låt vikten stämma med uppgiftenVäg ris, pasta, kött och bönor i rätt tillstånd. Matcha rå eller tillagad vikt med rätt näringsvärden och fördela ett färdigt recept efter vikt.
- Registrera restaurangmat utan att låtsas känna hela receptetDela upp restaurangmat i komponenter, använd restaurangens uppgifter och beskriv osäkerhet om portioner, olja, sås och tillbehör.
Vanliga frågor
Vilket tillstånd gäller värdena för ryggbiff?
Tabellen gäller ”rå ryggbiff”. Väg den ätliga delen i samma tillstånd. Det här är rå ryggbiff, inte tillagad biff, rostbiffspålägg eller nötfärs. Putsning, marmorering och exakt styckningsdel påverkar fettet. Para rå vikt med rå post och tillagad vikt med passande tillagade uppgifter.
Är exempelportionen en rekommenderad mängd?
Nej. Den visar bara hur referensvärden räknas om till en viss ätlig gramvikt. Vilken mängd som passar beror på måltiden och dina förutsättningar.
Varför skiljer sig min etikett från tabellen?
Sort, varumärke, fetthalt, vatteninnehåll och tillagning kan skilja sig. För en viss förpackad vara använder du den aktuella deklarationen på samma vikt- eller volymgrund.
Betyder en saknad uppgift noll?
Nej. Uppgift saknas betyder att den valda databasposten inte ger en siffra för ämnet. Det går inte att dra slutsatsen att innehållet är noll.
Källor och metod
- Fineli 722: Beef sirloin
Exakt databaspost bakom tabellen; källans gränssnitt är på finska. Det engelska originalnamnet gör posten lättare att identifiera.
- Fineli: THL:s finländska livsmedelsdatabas, version 20.0
Datautdrag hämtat den 9 maj 2026, licens CC BY 4.0. Urval, svenska benämningar, portionsberäkning och avrundning av Saura. Det är finländska referensdata, inte värden ur Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas. För en bestämd produkt har den aktuella etiketten företräde.
- Creative Commons Attribution 4.0
Licens för använda Fineli-data; bearbetningen beskrivs i källangivelsen.
- Fineli 718: Beef round
Exakt databaspost bakom tabellen; källans gränssnitt är på finska. Det engelska originalnamnet gör posten lättare att identifiera.
- Fineli 732: Lamb roast
Exakt databaspost bakom tabellen; källans gränssnitt är på finska. Det engelska originalnamnet gör posten lättare att identifiera.
- Fineli 703: Pork chop, thick layer of fat
Exakt databaspost bakom tabellen; källans gränssnitt är på finska. Det engelska originalnamnet gör posten lättare att identifiera.