Herausgegeben von Saura ·
Sojabohnen: Nährwerte und Portionsgrößen
Diese Fineli-Referenz liefert etwa 168 kcal und 16,1 g Eiweiß je 100 g. Referenzprodukt und Zubereitung: reife Sojabohnen, ohne Salz gekocht. Die Werte gelten nicht pauschal für jede Marke. Für ein bestimmtes Produkt ist die aktuelle Packungsangabe maßgeblich.
Kurz erklärt
Eine beispielhafte essbare Menge von 150 g (reife Sojabohnen, ohne Salz gekocht) liefert etwa 1.057 kJ / 253 kcal, 24,2 g Eiweiß und 10,6 g Ballaststoffe. Die Portion veranschaulicht eine Umrechnung und ist keine Verzehrempfehlung.
Sojabohnen: Werte je 100 g und je Beispielportion
Bezugszustand: reife Sojabohnen, ohne Salz gekocht. Die Tabelle verwendet Fineli-Datensatz 3710, Release 20.0. Verfügbare Kohlenhydrate schließen Ballaststoffe aus; sie entsprechen nicht dem US-Begriff Total Carbohydrate.
Die Werte werden erst nach der Portionsrechnung gerundet. Nicht angegebene Werte sind keine Nullwerte. Zucker, Salz und Mikronährstoffe sind in diesem Auszug nicht enthalten. Die kJ-Angabe ist näherungsweise aus kcal × 4,184 berechnet; eine Produktdeklaration kann durch ihre Berechnung und Rundung abweichen.
Tabelle seitlich verschieben, um alle Spalten zu sehen. Mit Tastatur: Tabelle fokussieren und Pfeiltasten verwenden.
| Nährstoff | Je 100 g | 150 g (beispielportion) |
|---|---|---|
| Energie | 705 kJ / 168 kcal | 1.057 kJ / 253 kcal |
| Eiweiß | 16,1 g | 24,2 g |
| Verfügbare Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | 4,6 g | 7 g |
| Fett | 8 g | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,2 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe | 7,1 g | 10,6 g |
Essbare Menge richtig wiegen
Diese Werte beschreiben gekochte reife Sojabohnen. Edamame, Sojamehl und Tofu sind andere Produkte. Wiege die essbaren abgetropften Bohnen; gleiche Pflanzenart bedeutet nicht gleichen Wassergehalt oder gleiche Verarbeitung.
Die eigene Portion berechnen
Für 150 g beträgt der Faktor 150 ÷ 100 = 1,5. Die Energierechnung lautet 168,4 × 1,5 = 252,6 kcal vor der Rundung. Verwende denselben Faktor für die übrigen angegebenen Nährstoffe.
Für eine andere Portion ersetze 150 durch deine eigene essbare Grammmenge. Der Zustand muss weiterhin zu „reife Sojabohnen, ohne Salz gekocht“ passen. Bei anderer Zubereitung nutze einen passenden Eintrag oder berechne das eigene Rezept.
Zubereitung und Produktunterschiede
Sojabohnen haben eine andere Eiweiß- und Fettzusammensetzung als viele andere gekochte Bohnen. Saucen und Öl zusätzlich erfassen. Bei Sojaallergie ist eine geeignete andere Zutat nötig, nicht nur eine andere Sojazubereitung.
Ideen für die Mahlzeit
Die Kombinationen sind Anregungen ohne feste Portionsvorgabe. Passe Mengen an Hunger und Vorlieben an und berücksichtige jede zusätzliche Zutat im vollständigen Gericht.
- Mit Getreide, Gurke und Tomaten als Schüssel servieren.
- In einem Gemüseeintopf verwenden und die fertige Rezeptportion berechnen.
Lebensmittel derselben Gruppe vergleichen
Vergleiche nur passende Zubereitungszustände und Mengen. Gleiche Grammzahlen sind keine gleichwertigen Portionen und kein vollständiges Urteil über ein Lebensmittel.
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| Lebensmittel | Zustand | Energie | Eiweiß | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|
| Grüne Erbsen | grüne Erbsen, ohne Salz gekocht | 357 kJ / 85 kcal | 6,4 g | 3,5 g |
| Fester Tofu | fester Naturtofu | 643 kJ / 154 kcal | 17,3 g | 2,3 g |
| Adzukibohnen | gekocht, ohne Salz | 572 kJ / 137 kcal | 9,3 g | 5,5 g |
Nährwerte und Fotoergebnisse sind Schätzungen. Prüfe Zutaten und Portionsgrößen, bevor du eine Mahlzeit speicherst.
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Häufige Fragen
Sojabohnen: Welche Zubereitung zeigt die Tabelle?
Diese Tabelle gilt für „reife Sojabohnen, ohne Salz gekocht“. Wiege den essbaren Anteil in diesem Zustand. Diese Werte beschreiben gekochte reife Sojabohnen. Edamame, Sojamehl und Tofu sind andere Produkte. Wiege die essbaren abgetropften Bohnen; gleiche Pflanzenart bedeutet nicht gleichen Wassergehalt oder gleiche Verarbeitung.
Ist die Beispielportion eine Verzehrempfehlung?
Nein. Sie zeigt nur die Umrechnung der Referenzwerte auf eine bestimmte essbare Grammmenge. Die für dich passende Menge hängt von Mahlzeit und persönlichen Voraussetzungen ab.
Warum weicht mein Etikett von der Tabelle ab?
Sorte, Marke, Fettgehalt, Wasseranteil und Zubereitung können abweichen. Verwende für ein konkretes verpacktes Produkt die aktuelle Deklaration und denselben Mengenbezug.
Bedeutet ein fehlender Wert null?
Nein. Nicht angegeben bedeutet, dass dieser ausgewählte Datensatz keine entsprechende Zahl liefert. Daraus lässt sich kein Nullgehalt ableiten.
Quellen und Methode
- Fineli 3710: Soya beans, boiled without salt
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli: finnische Nährwertdatenbank des THL, Release 20.0
Datenauszug vom 9. Mai 2026, Lizenz CC BY 4.0. Auswahl, deutsche Bezeichnungen, Portionsumrechnung und Rundung durch Saura. Dies sind finnische Referenzdaten, keine Werte aus dem Bundeslebensmittelschlüssel. Das aktuelle Etikett hat für ein konkretes Produkt Vorrang.
- Creative Commons Attribution 4.0
Lizenz der verwendeten Fineli-Daten; Änderungen sind in der Quellenangabe beschrieben.
- Fineli 32147: Peas, boiled without salt
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 35619: Tofu, firm, soya product
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 31217: Bean, adzuki bean, boiled without salt
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.