Herausgegeben von Saura ·
Hülsenfrüchte und Soja: Nährwerte und Zubereitung vergleichen
Gekochte Bohnen, Linsen, Erbsen und Sojaprodukte liefern unterschiedliche Anteile an Eiweiß, Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Die Profile benennen den Zustand ausdrücklich.
Kurz erklärt
Vergleiche gekochte Bohnen nicht mit trockenen Gewichten. Reife Sojabohnen sind keine Edamame, und fester Tofu variiert nach Produkt. Bei Konserven auf den Abtropfbezug achten und getrocknete Bohnen nach Packungsanweisung sicher garen.
Hülsenfrüchte und Soja je 100 g essbare Menge
Die Tabellen zeigen ausgewählte Fineli-Referenzen für essbare Mengen. Öffne ein Lebensmittel, um den genauen Zustand, die Portionsrechnung und den Quelldatensatz zu prüfen.
Die Werte werden erst nach der Portionsrechnung gerundet. Nicht angegebene Werte sind keine Nullwerte. Zucker, Salz und Mikronährstoffe sind in diesem Auszug nicht enthalten. Die kJ-Angabe ist näherungsweise aus kcal × 4,184 berechnet; eine Produktdeklaration kann durch ihre Berechnung und Rundung abweichen.
Tabelle seitlich verschieben, um alle Spalten zu sehen. Mit Tastatur: Tabelle fokussieren und Pfeiltasten verwenden.
| Lebensmittel | Zustand | Energie | Eiweiß | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|
| Rote Linsen | rote Linsen, gekocht | 424 kJ / 101 kcal | 7,6 g | 1,9 g |
| Kichererbsen | gegart, in ungesalzenem Wasser | 575 kJ / 138 kcal | 8,4 g | 5 g |
| Kidneybohnen | vollständig gekochte Kidneybohnen | 484 kJ / 116 kcal | 8,6 g | 7,4 g |
| Weiße Bohnen | weiße Bohnen, gekocht | 465 kJ / 111 kcal | 8,3 g | 7 g |
| Mungbohnen | reife Mungbohnen, mit Salz gekocht | 441 kJ / 105 kcal | 7,7 g | 5,3 g |
| Adzukibohnen | gekocht, ohne Salz | 572 kJ / 137 kcal | 9,3 g | 5,5 g |
| Sojabohnen | reife Sojabohnen, ohne Salz gekocht | 705 kJ / 168 kcal | 16,1 g | 7,1 g |
| Grüne Erbsen | grüne Erbsen, ohne Salz gekocht | 357 kJ / 85 kcal | 6,4 g | 3,5 g |
| Fester Tofu | fester Naturtofu | 643 kJ / 154 kcal | 17,3 g | 2,3 g |
| Tempeh | naturbelassener Tempeh, Referenzprodukt | 843 kJ / 201 kcal | 18,5 g | 4,3 g |
- Rote Linsenrote Linsen, gekocht
- Kichererbsengegart, in ungesalzenem Wasser
- Kidneybohnenvollständig gekochte Kidneybohnen
- Weiße Bohnenweiße Bohnen, gekocht
- Mungbohnenreife Mungbohnen, mit Salz gekocht
- Adzukibohnengekocht, ohne Salz
- Sojabohnenreife Sojabohnen, ohne Salz gekocht
- Grüne Erbsengrüne Erbsen, ohne Salz gekocht
- Fester Tofufester Naturtofu
- Tempehnaturbelassener Tempeh, Referenzprodukt
Die vollständige Mahlzeit berücksichtigen
Nutze Hülsenfrüchte in Suppe, Aufstrich, Salat oder Getreidegericht. Hummus und Falafel enthalten mehr als schlichte Kichererbsen. Öl, Tahini und andere Zutaten gehören in die Rezeptsumme.
Vergleiche nur passende Zubereitungszustände und Mengen. Gleiche Grammzahlen sind keine gleichwertigen Portionen und kein vollständiges Urteil über ein Lebensmittel.
Portionen, Rezepte und Etiketten verstehen
Vergleiche gekochte Bohnen nicht mit trockenen Gewichten. Reife Sojabohnen sind keine Edamame, und fester Tofu variiert nach Produkt. Bei Konserven auf den Abtropfbezug achten und getrocknete Bohnen nach Packungsanweisung sicher garen.
- Bohnen aus der Dose und getrocknete Bohnen richtig vergleichenBohnen auf gleicher Grundlage vergleichen: Abtropfgewicht, trockene Zutaten und gekochte Portionen unterscheiden und die eigene Kochmenge berechnen.
- Günstige ausgewogene Mahlzeiten mit flexibel nutzbaren ZutatenMit Bohnen, Getreide, Kartoffeln und Gemüse flexibel planen. Preise je essbarer Portion vergleichen, Zutaten mehrfach nutzen und Reste sicher aufbewahren.
Nährwerte und Fotoergebnisse sind Schätzungen. Prüfe Zutaten und Portionsgrößen, bevor du eine Mahlzeit speicherst.
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Häufige Fragen
Ist die Beispielportion eine Verzehrempfehlung?
Nein. Sie zeigt nur die Umrechnung der Referenzwerte auf eine bestimmte essbare Grammmenge. Die für dich passende Menge hängt von Mahlzeit und persönlichen Voraussetzungen ab.
Warum weicht mein Etikett von der Tabelle ab?
Sorte, Marke, Fettgehalt, Wasseranteil und Zubereitung können abweichen. Verwende für ein konkretes verpacktes Produkt die aktuelle Deklaration und denselben Mengenbezug.
Quellen und Methode
- Fineli: finnische Nährwertdatenbank des THL, Release 20.0
Datenauszug vom 9. Mai 2026, Lizenz CC BY 4.0. Auswahl, deutsche Bezeichnungen, Portionsumrechnung und Rundung durch Saura. Dies sind finnische Referenzdaten, keine Werte aus dem Bundeslebensmittelschlüssel. Das aktuelle Etikett hat für ein konkretes Produkt Vorrang.
- Creative Commons Attribution 4.0
Lizenz der verwendeten Fineli-Daten; Änderungen sind in der Quellenangabe beschrieben.
- Fineli 31225: Lentils, red, cooked
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 11089: Chick pea in unsalted water
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 31214: Bean, kidney bean, boiled
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 395: Bean, white bean, boiled
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 31213: Bean, mung bean, boiled, with salt
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 31217: Bean, adzuki bean, boiled without salt
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 3710: Soya beans, boiled without salt
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 32147: Peas, boiled without salt
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 35619: Tofu, firm, soya product
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 31249: Tempeh
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.