Riisin ravintoarvot

Riisin kalorit ja ravintosisältö

Kuiva valkoinen riisi sisältää noin 360 kilokaloria per 100 grammaa. Keitetty riisi sisältää huomattavasti vähemmän, noin 130 kcal per 100 g, koska riisi imee vettä ja laajenee keitettäessä.

Riisi on lähes puhdas hiilihydraattien lähde – kuivasta riisistä noin 80 % on hiilihydraatteja. Se sisältää vähän rasvaa ja kohtuullisesti proteiinia. Riisi sopii hyvin osaksi terveellistä ruokavaliota yhdistettynä hyviin proteiinin lähteisiin ja kasviksiin.

Valkoisen riisin ravintosisältö (100 g, kuiva)

Keitetyn riisin kalorit ja ravintoarvot (100 g)

Keitetty riisi on paljon vähäkalorisempaa kuin kuiva riisi, koska se imee vettä noin 2–3-kertaiseksi painostaan.

Tumman riisin ravintoarvot (100 g, keitetty)

Tumma riisi säilyttää kuoret, jotka sisältävät enemmän kuitua, vitamiineja ja mineraaleja kuin valkoinen riisi.

Riisin hiilihydraatit ja vaikutus verensokeriin

Riisi on hiilihydraattirikas ruoka-aine. Keitetty valkoinen riisi sisältää noin 28 g hiilihydraatteja per 100 g. Valkoisen riisin glykemiaindeksi on korkea (noin 73), mikä tarkoittaa nopeaa verensokerin nousua.

Tumma riisi on parempi valinta verensokerin hallinnan kannalta – sen GI on matalampi (noin 68) ja kuitupitoisuus korkeampi. Jos noudatat diabetes-ruokavaliota, suosi tummaa riisiä tai yhdistä riisi proteiinin ja kasvisten kanssa verensokerin tasaamiseksi.

Seuraa hiilihydraattien saantiasi ruokapäiväkirjan avulla ja laske päivittäinen energiantarpeesi kalorilaskurilla.

Usein kysytyt kysymykset

Kuinka paljon kaloreita riisillä on?

Kuiva valkoinen riisi sisältää noin 360 kcal per 100 g. Keitetty riisi sisältää noin 130 kcal per 100 g, koska riisi imee vettä keitettäessä. Yksi annos keitettyä riisiä (noin 150 g) sisältää noin 195 kcal. Tumma riisi sisältää saman verran kaloreita, mutta enemmän kuitua.

Kuinka paljon hiilihydraatteja riisillä on?

Kuiva riisi sisältää noin 80 g hiilihydraatteja per 100 g, ja keitetty riisi noin 28 g per 100 g. Riisin hiilihydraatit ovat pääosin tärkkelystä, joka tarjoaa tasaisesti energiaa. Jäähtynyt riisi sisältää resistenttiä tärkkelystä, joka on hyödyllistä suolistolle.

Kumpi on terveellisempi, valkoinen vai tumma riisi?

Tumma (täysjyvä)riisi on ravitsevampi, koska siinä on kuoret tallella. Se sisältää enemmän kuitua (1,8 g vs 0,4 g/100 g keitettynä), magnesiumia, B-vitamiineja ja antioksidantteja. Valkoinen riisi on kuitenkin helpommin sulava ja sopii tilanteisiin, joissa vatsaa pitää säästää.

Kuinka paljon kaloreita riisikakussa on?

Yksi riisikakku (noin 9 g) sisältää noin 35 kcal. Riisikakut ovat vähäkalorisia, mutta niiden glykemiaindeksi on korkea (noin 82). Riisikakku sopii välipalaksi esimerkiksi juuston tai hummusin kanssa, jolloin proteiini ja rasva tasapainottavat verensokerin nousua.

Lue lisää

• Kalorilaskuri – laske päivittäinen kalorintarpeesi
• Ruokapäiväkirja – seuraa syömistäsi helposti
• Proteiinin lähteet – parhaat proteiinin lähteet ruokavaliossa