Publicerad av Saura · 21 oktober 2026

Vitkål: näringsvärde och portionsstorlekar

Q: Vilket tillstånd gäller värdena för vitkål?

Tabellen gäller ”rå vitkål”. Väg den ätliga delen i samma tillstånd. Väg ätlig strimlad kål utan stock och skadade blad. Surkål, kimchi och coleslaw är andra produkter med egna recept eller deklarationer. En färdig sallads vikt kan också innehålla dressing.

Q: Är exempelportionen en rekommenderad mängd?

Nej. Den visar bara hur referensvärden räknas om till en viss ätlig gramvikt. Vilken mängd som passar beror på måltiden och dina förutsättningar.

Q: Varför skiljer sig min etikett från tabellen?

Sort, varumärke, fetthalt, vatteninnehåll och tillagning kan skilja sig. För en viss förpackad vara använder du den aktuella deklarationen på samma vikt- eller volymgrund.

Q: Betyder en saknad uppgift noll?

Nej. Uppgift saknas betyder att den valda databasposten inte ger en siffra för ämnet. Det går inte att dra slutsatsen att innehållet är noll.

Den här Fineli-referensen ger ungefär 31 kcal och 1,2 g protein per 100 g. Produkt och tillagning: rå vitkål. Värdena gäller inte alla varumärken. För en bestämd vara ger den aktuella förpackningen ett mer relevant underlag.

Kort svar

En ätlig exempelmängd på 150 g (rå vitkål) ger ungefär 197 kJ / 47 kcal, 1,8 g protein och 3,8 g fibrer. Portionen visar en omräkning och är ingen rekommenderad mängd.

Vitkål: värden per 100 g och exempelportion

Referenstillstånd: rå vitkål. Tabellen använder Fineli-post 320, version 20.0. Tillgängliga kolhydrater inkluderar inte fibrer och motsvarar inte amerikansk Total Carbohydrate.

Värden avrundas efter portionsberäkningen. Saknade uppgifter är inte nollvärden. Sockerarter, salt och mikronäringsämnen ingår inte i utdraget. kJ har beräknats ungefärligt som kcal × 4,184; en produktdeklaration kan avvika på grund av beräkningsmetod och avrundning.

Vitkål — rå vitkål
Näringsämne	Per 100 g	150 g (exempelportion)
Energi	131 kJ / 31 kcal	197 kJ / 47 kcal
Protein	1,2 g	1,8 g
Tillgängliga kolhydrater (utan fibrer)	5 g	7,5 g
Fett	0,1 g	0,2 g
Mättat fett	<0,1 g	<0,1 g
Fibrer	2,5 g	3,8 g

Väg den ätliga mängden

Väg ätlig strimlad kål utan stock och skadade blad. Surkål, kimchi och coleslaw är andra produkter med egna recept eller deklarationer. En färdig sallads vikt kan också innehålla dressing.

Beräkna din egen portion

För 150 g är faktorn 150 ÷ 100 = 1,5. Energiberäkningen är 31,4 × 1,5 = 47,1 kcal före avrundning. Använd samma faktor för övriga angivna näringsämnen.

För en annan portion ersätter du 150 med din egen ätliga gramvikt. Tillståndet behöver fortfarande stämma med ”rå vitkål”. Vid annan tillagning väljer du en passande post eller beräknar det egna receptet.

Tillagning och skillnader mellan produkter

Majonnäs och olja kan påverka coleslawens värden mycket. Tillagning ändrar vattenhalt och tillsatt fett ändrar receptet. I en kålpudding ska även ris, kött, sirap och andra ingredienser räknas med.

Idéer till måltiden

Kombinationerna är förslag utan fasta portionskrav. Anpassa mängder efter hunger och smak och räkna med varje tillsats i hela rätten.

Gör sallad med kikärtor, äpple och en uppmätt dressing.
Lägg i en tofuwok med ris som tillbehör.

Jämför livsmedel i samma grupp

Jämför motsvarande tillagningsstatus och mängder. Samma gramvikt innebär inte likvärdiga portioner och ger inget fullständigt omdöme om ett livsmedel.

Grönsaker: jämförelse per 100 g ätlig mängd
Livsmedel	Tillstånd	Energi	Protein	Fibrer
Broccoli	rå broccoli utan tillsatser	146 kJ / 35 kcal	3,9 g	3,5 g
Blomkål	rå blomkål utan tillsatser	103 kJ / 25 kcal	2 g	2,2 g
Champinjoner	färska, råa champinjoner	63 kJ / 15 kcal	2,1 g	1,5 g

Näringsvärden och fotoresultat är uppskattningar. Kontrollera ingredienser och portioner innan du sparar en måltid.

Vanliga frågor

Vilket tillstånd gäller värdena för vitkål?