Herausgegeben von Saura ·
Gouda: Nährwerte und Portionsgrößen
Diese Fineli-Referenz liefert etwa 375 kcal und 23,5 g Eiweiß je 100 g. Referenzprodukt und Zubereitung: Gouda, vollfette Referenz. Die Werte gelten nicht pauschal für jede Marke. Für ein bestimmtes Produkt ist die aktuelle Packungsangabe maßgeblich.
Kurz erklärt
Eine beispielhafte essbare Menge von 30 g (Gouda, vollfette Referenz) liefert etwa 471 kJ / 113 kcal, 7,1 g Eiweiß und 0 g Ballaststoffe. Die Portion veranschaulicht eine Umrechnung und ist keine Verzehrempfehlung.
Gouda: Werte je 100 g und je Beispielportion
Bezugszustand: Gouda, vollfette Referenz. Die Tabelle verwendet Fineli-Datensatz 654, Release 20.0. Verfügbare Kohlenhydrate schließen Ballaststoffe aus; sie entsprechen nicht dem US-Begriff Total Carbohydrate.
Die Werte werden erst nach der Portionsrechnung gerundet. Nicht angegebene Werte sind keine Nullwerte. Zucker, Salz und Mikronährstoffe sind in diesem Auszug nicht enthalten. Die kJ-Angabe ist näherungsweise aus kcal × 4,184 berechnet; eine Produktdeklaration kann durch ihre Berechnung und Rundung abweichen.
Tabelle seitlich verschieben, um alle Spalten zu sehen. Mit Tastatur: Tabelle fokussieren und Pfeiltasten verwenden.
| Nährstoff | Je 100 g | 30 g (beispielportion) |
|---|---|---|
| Energie | 1.570 kJ / 375 kcal | 471 kJ / 113 kcal |
| Eiweiß | 23,5 g | 7,1 g |
| Verfügbare Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | 0 g | 0 g |
| Fett | 31 g | 9,3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 19,9 g | 6 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
Essbare Menge richtig wiegen
Wiege den gegessenen Käse ohne verworfene Rinde oder Wachs. Die Referenz beschreibt eine vollfette Variante, keinen leichten Gouda und keinen Schmelzkäseaufstrich. Reifegrad und Wassergehalt können das Etikett verändern. Der Quellenname enthält 28–30 % Fett; die Nährstoffzeile dieses Datensatzes liefert jedoch 31 g je 100 g. Die Tabelle verwendet diese 31 g, keine aus dem Namen abgeleitete Zahl.
Die eigene Portion berechnen
Für 30 g beträgt der Faktor 30 ÷ 100 = 0,3. Die Energierechnung lautet 375,2 × 0,3 = 112,56 kcal vor der Rundung. Verwende denselben Faktor für die übrigen angegebenen Nährstoffe.
Für eine andere Portion ersetze 30 durch deine eigene essbare Grammmenge. Der Zustand muss weiterhin zu „Gouda, vollfette Referenz“ passen. Bei anderer Zubereitung nutze einen passenden Eintrag oder berechne das eigene Rezept.
Zubereitung und Produktunterschiede
Beim Schmelzen verschwindet die Energie des Käses nicht. Erfasse die zugesetzte Menge und zusätzlich Butter am Sandwich. Die genannte Fettmenge bezieht sich auf das gesamte Lebensmittel, nicht auf den höheren Prozentwert Fett i. Tr.
Ideen für die Mahlzeit
Die Kombinationen sind Anregungen ohne feste Portionsvorgabe. Passe Mengen an Hunger und Vorlieben an und berücksichtige jede zusätzliche Zutat im vollständigen Gericht.
- Mit Roggenbrot, Tomaten und Obst servieren.
- Eine abgewogene Menge über einen Gemüse-Bohnen-Auflauf reiben.
Lebensmittel derselben Gruppe vergleichen
Vergleiche nur passende Zubereitungszustände und Mengen. Gleiche Grammzahlen sind keine gleichwertigen Portionen und kein vollständiges Urteil über ein Lebensmittel.
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| Lebensmittel | Zustand | Energie | Eiweiß | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|
| Mozzarella | Mozzarella, vollfette Referenz | 1.105 kJ / 264 kcal | 18,6 g | 0 g |
| Salatkäse nach Feta-Art | Salatkäse nach Feta-Art aus Kuhmilch in Salzlake, 18 % Fett | 963 kJ / 230 kcal | 14 g | 0 g |
| Cheddar | Cheddar-Käse mit etwa 34 % Fett im Gesamtprodukt | 1.727 kJ / 413 kcal | 25,6 g | 0 g |
Nährwerte und Fotoergebnisse sind Schätzungen. Prüfe Zutaten und Portionsgrößen, bevor du eine Mahlzeit speicherst.
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Häufige Fragen
Gouda: Welche Zubereitung zeigt die Tabelle?
Diese Tabelle gilt für „Gouda, vollfette Referenz“. Wiege den essbaren Anteil in diesem Zustand. Wiege den gegessenen Käse ohne verworfene Rinde oder Wachs. Die Referenz beschreibt eine vollfette Variante, keinen leichten Gouda und keinen Schmelzkäseaufstrich. Reifegrad und Wassergehalt können das Etikett verändern. Der Quellenname enthält 28–30 % Fett; die Nährstoffzeile dieses Datensatzes liefert jedoch 31 g je 100 g. Die Tabelle verwendet diese 31 g, keine aus dem Namen abgeleitete Zahl.
Ist die Beispielportion eine Verzehrempfehlung?
Nein. Sie zeigt nur die Umrechnung der Referenzwerte auf eine bestimmte essbare Grammmenge. Die für dich passende Menge hängt von Mahlzeit und persönlichen Voraussetzungen ab.
Warum weicht mein Etikett von der Tabelle ab?
Sorte, Marke, Fettgehalt, Wasseranteil und Zubereitung können abweichen. Verwende für ein konkretes verpacktes Produkt die aktuelle Deklaration und denselben Mengenbezug.
Bedeutet ein fehlender Wert null?
Nein. Nicht angegeben bedeutet, dass dieser ausgewählte Datensatz keine entsprechende Zahl liefert. Daraus lässt sich kein Nullgehalt ableiten.
Quellen und Methode
- Fineli 654: Cheese, gouda, average, 28-30% fat
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli: finnische Nährwertdatenbank des THL, Release 20.0
Datenauszug vom 9. Mai 2026, Lizenz CC BY 4.0. Auswahl, deutsche Bezeichnungen, Portionsumrechnung und Rundung durch Saura. Dies sind finnische Referenzdaten, keine Werte aus dem Bundeslebensmittelschlüssel. Das aktuelle Etikett hat für ein konkretes Produkt Vorrang.
- Creative Commons Attribution 4.0
Lizenz der verwendeten Fineli-Daten; Änderungen sind in der Quellenangabe beschrieben.
- Fineli 29239: Cheese, mozzarella cheese, 20% fat
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 690: Cheese, feta type salad cheese in brine, 18% fat
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 698: Cheese, cheddar type, 34% fat
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.