Herausgegeben von Saura ·
Milchprodukte: Nährwerte und Zubereitung vergleichen
Naturmilchprodukte und Käse werden mit ihrem jeweiligen Fettgehalt und essbaren Gewicht verglichen. Ein ähnlicher Produktname garantiert keine gleiche Zusammensetzung.
Kurz erklärt
Milch ist hier in Gramm angegeben. Käsegewichte schließen verworfene Rinde und Lake aus. Fett i. Tr. auf deutschem Käse bezeichnet den Fettanteil der Trockenmasse und ist nicht gleich Gramm Fett je 100 g Gesamtprodukt. Für deinen Käse gilt die aktuelle Nährwerttabelle.
Milchprodukte je 100 g essbare Menge
Die Tabellen zeigen ausgewählte Fineli-Referenzen für essbare Mengen. Öffne ein Lebensmittel, um den genauen Zustand, die Portionsrechnung und den Quelldatensatz zu prüfen.
Die Werte werden erst nach der Portionsrechnung gerundet. Nicht angegebene Werte sind keine Nullwerte. Zucker, Salz und Mikronährstoffe sind in diesem Auszug nicht enthalten. Die kJ-Angabe ist näherungsweise aus kcal × 4,184 berechnet; eine Produktdeklaration kann durch ihre Berechnung und Rundung abweichen.
Tabelle seitlich verschieben, um alle Spalten zu sehen. Mit Tastatur: Tabelle fokussieren und Pfeiltasten verwenden.
| Lebensmittel | Zustand | Energie | Eiweiß | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|
| Hüttenkäse | körniger Frischkäse, Referenz mit 2–5 % Fett | 385 kJ / 92 kcal | 15,8 g | 0 g |
| Magerquark | Naturquark mit weniger als 0,5 % Fett | 248 kJ / 59 kcal | 9,8 g | 0 g |
| Naturjoghurt | Naturjoghurt mit 2,5 % Fett | 228 kJ / 54 kcal | 3 g | 0 g |
| Magermilch | Magermilch, finnisches angereichertes Referenzprodukt | 142 kJ / 34 kcal | 3,1 g | 0 g |
| Vollmilch | Milch mit 3,5 % Fett; finnisches angereichertes Referenzprodukt | 265 kJ / 63 kcal | 3 g | 0 g |
| Cheddar | Cheddar-Käse mit etwa 34 % Fett im Gesamtprodukt | 1.727 kJ / 413 kcal | 25,6 g | 0 g |
| Gouda | Gouda, vollfette Referenz | 1.570 kJ / 375 kcal | 23,5 g | 0 g |
| Mozzarella | Mozzarella, vollfette Referenz | 1.105 kJ / 264 kcal | 18,6 g | 0 g |
| Salatkäse nach Feta-Art | Salatkäse nach Feta-Art aus Kuhmilch in Salzlake, 18 % Fett | 963 kJ / 230 kcal | 14 g | 0 g |
| Buttermilch | fettarme finnische Sauermilch beziehungsweise Buttermilch-Referenz | 144 kJ / 34 kcal | 3,2 g | 0 g |
- Hüttenkäsekörniger Frischkäse, Referenz mit 2–5 % Fett
- MagerquarkNaturquark mit weniger als 0,5 % Fett
- NaturjoghurtNaturjoghurt mit 2,5 % Fett
- MagermilchMagermilch, finnisches angereichertes Referenzprodukt
- VollmilchMilch mit 3,5 % Fett; finnisches angereichertes Referenzprodukt
- CheddarCheddar-Käse mit etwa 34 % Fett im Gesamtprodukt
- GoudaGouda, vollfette Referenz
- MozzarellaMozzarella, vollfette Referenz
- Salatkäse nach Feta-ArtSalatkäse nach Feta-Art aus Kuhmilch in Salzlake, 18 % Fett
- Buttermilchfettarme finnische Sauermilch beziehungsweise Buttermilch-Referenz
Die vollständige Mahlzeit berücksichtigen
Berücksichtige Früchte, Brot, Nüsse oder Sauce zusammen mit dem Milchprodukt. Die Auswahl liefert keine Calcium-, Vitamin-D-, Lactose- oder Salzwerte. Der finnische Sauermilchbezug bei Buttermilch wird im Einzelprofil erklärt.
Vergleiche nur passende Zubereitungszustände und Mengen. Gleiche Grammzahlen sind keine gleichwertigen Portionen und kein vollständiges Urteil über ein Lebensmittel.
Portionen, Rezepte und Etiketten verstehen
Milch ist hier in Gramm angegeben. Käsegewichte schließen verworfene Rinde und Lake aus. Fett i. Tr. auf deutschem Käse bezeichnet den Fettanteil der Trockenmasse und ist nicht gleich Gramm Fett je 100 g Gesamtprodukt. Für deinen Käse gilt die aktuelle Nährwerttabelle.
- Nährwerttabelle richtig lesen und auf deine Portion umrechnenEU-Nährwertangaben verstehen: je 100 g oder 100 ml vergleichen, Portionen berechnen und Kohlenhydrate, Zucker, Ballaststoffe und Salz auseinanderhalten.
- Frühstücksideen mit Eiweiß und BallaststoffenNaturjoghurt, Quark oder Tofu mit Obst, Vollkorn, Bohnen oder Samen kombinieren. Flexible Frühstücksideen mit Hinweisen zu Produktwahl und Portionsmengen.
Nährwerte und Fotoergebnisse sind Schätzungen. Prüfe Zutaten und Portionsgrößen, bevor du eine Mahlzeit speicherst.
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- Frühstücksideen mit Eiweiß und BallaststoffenNaturjoghurt, Quark oder Tofu mit Obst, Vollkorn, Bohnen oder Samen kombinieren. Flexible Frühstücksideen mit Hinweisen zu Produktwahl und Portionsmengen.
Häufige Fragen
Ist die Beispielportion eine Verzehrempfehlung?
Nein. Sie zeigt nur die Umrechnung der Referenzwerte auf eine bestimmte essbare Grammmenge. Die für dich passende Menge hängt von Mahlzeit und persönlichen Voraussetzungen ab.
Warum weicht mein Etikett von der Tabelle ab?
Sorte, Marke, Fettgehalt, Wasseranteil und Zubereitung können abweichen. Verwende für ein konkretes verpacktes Produkt die aktuelle Deklaration und denselben Mengenbezug.
Quellen und Methode
- Fineli: finnische Nährwertdatenbank des THL, Release 20.0
Datenauszug vom 9. Mai 2026, Lizenz CC BY 4.0. Auswahl, deutsche Bezeichnungen, Portionsumrechnung und Rundung durch Saura. Dies sind finnische Referenzdaten, keine Werte aus dem Bundeslebensmittelschlüssel. Das aktuelle Etikett hat für ein konkretes Produkt Vorrang.
- Creative Commons Attribution 4.0
Lizenz der verwendeten Fineli-Daten; Änderungen sind in der Quellenangabe beschrieben.
- Fineli 649: Cottage cheese, 2-5% fat
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 622: Quark, <0.5% fat
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 33162: Yoghurt, plain, 2.5% fat
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 606: Milk, 0% fat, i ug added vitamin d
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 689: Milk, 3.5% fat, 1 ug added vitamin d
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 698: Cheese, cheddar type, 34% fat
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 654: Cheese, gouda, average, 28-30% fat
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 29239: Cheese, mozzarella cheese, 20% fat
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 690: Cheese, feta type salad cheese in brine, 18% fat
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 613: Sour milk, butter milk
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.