Herausgegeben von Saura ·
Hähnchenhackfleisch: Nährwerte und Portionsgrößen
Diese Fineli-Referenz liefert etwa 113 kcal und 19,3 g Eiweiß je 100 g. Referenzprodukt und Zubereitung: rohes Hähnchenhackfleisch. Die Werte gelten nicht pauschal für jede Marke. Für ein bestimmtes Produkt ist die aktuelle Packungsangabe maßgeblich.
Kurz erklärt
Eine beispielhafte essbare Menge von 150 g (rohes Hähnchenhackfleisch) liefert etwa 706 kJ / 169 kcal, 28,9 g Eiweiß und 0 g Ballaststoffe. Die Portion veranschaulicht eine Umrechnung und ist keine Verzehrempfehlung.
Hähnchenhackfleisch: Werte je 100 g und je Beispielportion
Bezugszustand: rohes Hähnchenhackfleisch. Die Tabelle verwendet Fineli-Datensatz 28930, Release 20.0. Verfügbare Kohlenhydrate schließen Ballaststoffe aus; sie entsprechen nicht dem US-Begriff Total Carbohydrate.
Die Werte werden erst nach der Portionsrechnung gerundet. Nicht angegebene Werte sind keine Nullwerte. Zucker, Salz und Mikronährstoffe sind in diesem Auszug nicht enthalten. Die kJ-Angabe ist näherungsweise aus kcal × 4,184 berechnet; eine Produktdeklaration kann durch ihre Berechnung und Rundung abweichen.
Tabelle seitlich verschieben, um alle Spalten zu sehen. Mit Tastatur: Tabelle fokussieren und Pfeiltasten verwenden.
| Nährstoff | Je 100 g | 150 g (beispielportion) |
|---|---|---|
| Energie | 471 kJ / 113 kcal | 706 kJ / 169 kcal |
| Eiweiß | 19,3 g | 28,9 g |
| Verfügbare Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | 0 g | 0 g |
| Fett | 3,9 g | 5,8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | 1,6 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
Essbare Menge richtig wiegen
Hähnchenhack kann unterschiedliche Anteile von Brust, Keule und Haut enthalten. Nutze möglichst das Etikett und wiege für rohe Werte vor dem Garen. Die Referenz gilt nicht pauschal für alle Geflügelburger oder Hackprodukte.
Die eigene Portion berechnen
Für 150 g beträgt der Faktor 150 ÷ 100 = 1,5. Die Energierechnung lautet 112,5 × 1,5 = 168,75 kcal vor der Rundung. Verwende denselben Faktor für die übrigen angegebenen Nährstoffe.
Für eine andere Portion ersetze 150 durch deine eigene essbare Grammmenge. Der Zustand muss weiterhin zu „rohes Hähnchenhackfleisch“ passen. Bei anderer Zubereitung nutze einen passenden Eintrag oder berechne das eigene Rezept.
Zubereitung und Produktunterschiede
Frikadellen und Bällchen können Ei, Brösel und Öl enthalten. Diese Zutaten zum Rezept rechnen und nach dem fertigen Gewicht aufteilen. Geflügelhack sicher durchgaren; eine Rohwerttabelle beschreibt kein verzehrfertiges Produkt.
Ideen für die Mahlzeit
Die Kombinationen sind Anregungen ohne feste Portionsvorgabe. Passe Mengen an Hunger und Vorlieben an und berücksichtige jede zusätzliche Zutat im vollständigen Gericht.
- Hähnchen-Linsen-Bällchen zubereiten und alle Zutaten erfassen.
- Mit Tomaten garen und mit Mehrkornnudeln sowie Gemüse servieren.
Lebensmittel derselben Gruppe vergleichen
Vergleiche nur passende Zubereitungszustände und Mengen. Gleiche Grammzahlen sind keine gleichwertigen Portionen und kein vollständiges Urteil über ein Lebensmittel.
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| Lebensmittel | Zustand | Energie | Eiweiß | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|
| Hähnchenkeule | roher Hähnchenober- und -unterschenkel mit Haut, essbarer Anteil | 877 kJ / 210 kcal | 18,1 g | 0 g |
| Putenbrust | rohe Putenbrust | 510 kJ / 122 kcal | 25,6 g | 0 g |
| Schweineschulter | rohe Schweineschulter | 901 kJ / 215 kcal | 18,8 g | 0 g |
Nährwerte und Fotoergebnisse sind Schätzungen. Prüfe Zutaten und Portionsgrößen, bevor du eine Mahlzeit speicherst.
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Häufige Fragen
Hähnchenhackfleisch: Welche Zubereitung zeigt die Tabelle?
Diese Tabelle gilt für „rohes Hähnchenhackfleisch“. Wiege den essbaren Anteil in diesem Zustand. Hähnchenhack kann unterschiedliche Anteile von Brust, Keule und Haut enthalten. Nutze möglichst das Etikett und wiege für rohe Werte vor dem Garen. Die Referenz gilt nicht pauschal für alle Geflügelburger oder Hackprodukte.
Ist die Beispielportion eine Verzehrempfehlung?
Nein. Sie zeigt nur die Umrechnung der Referenzwerte auf eine bestimmte essbare Grammmenge. Die für dich passende Menge hängt von Mahlzeit und persönlichen Voraussetzungen ab.
Warum weicht mein Etikett von der Tabelle ab?
Sorte, Marke, Fettgehalt, Wasseranteil und Zubereitung können abweichen. Verwende für ein konkretes verpacktes Produkt die aktuelle Deklaration und denselben Mengenbezug.
Bedeutet ein fehlender Wert null?
Nein. Nicht angegeben bedeutet, dass dieser ausgewählte Datensatz keine entsprechende Zahl liefert. Daraus lässt sich kein Nullgehalt ableiten.
Quellen und Methode
- Fineli 28930: Chicken mince
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli: finnische Nährwertdatenbank des THL, Release 20.0
Datenauszug vom 9. Mai 2026, Lizenz CC BY 4.0. Auswahl, deutsche Bezeichnungen, Portionsumrechnung und Rundung durch Saura. Dies sind finnische Referenzdaten, keine Werte aus dem Bundeslebensmittelschlüssel. Das aktuelle Etikett hat für ein konkretes Produkt Vorrang.
- Creative Commons Attribution 4.0
Lizenz der verwendeten Fineli-Daten; Änderungen sind in der Quellenangabe beschrieben.
- Fineli 11563: Chicken leg and thigh with skin
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 11551: Turkey breast
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 705: Pork shoulder
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.