Herausgegeben von Saura ·
Kürbiskerne: Nährwerte und Portionsgrößen
Diese Fineli-Referenz liefert etwa 590 kcal und 35,1 g Eiweiß je 100 g. Referenzprodukt und Zubereitung: essbare Kürbiskerne ohne harte Schale. Die Werte gelten nicht pauschal für jede Marke. Für ein bestimmtes Produkt ist die aktuelle Packungsangabe maßgeblich.
Kurz erklärt
Eine beispielhafte essbare Menge von 20 g (essbare Kürbiskerne ohne harte Schale) liefert etwa 494 kJ / 118 kcal, 7 g Eiweiß und 1,2 g Ballaststoffe. Die Portion veranschaulicht eine Umrechnung und ist keine Verzehrempfehlung.
Kürbiskerne: Werte je 100 g und je Beispielportion
Bezugszustand: essbare Kürbiskerne ohne harte Schale. Die Tabelle verwendet Fineli-Datensatz 31211, Release 20.0. Verfügbare Kohlenhydrate schließen Ballaststoffe aus; sie entsprechen nicht dem US-Begriff Total Carbohydrate.
Die Werte werden erst nach der Portionsrechnung gerundet. Nicht angegebene Werte sind keine Nullwerte. Zucker, Salz und Mikronährstoffe sind in diesem Auszug nicht enthalten. Die kJ-Angabe ist näherungsweise aus kcal × 4,184 berechnet; eine Produktdeklaration kann durch ihre Berechnung und Rundung abweichen.
Tabelle seitlich verschieben, um alle Spalten zu sehen. Mit Tastatur: Tabelle fokussieren und Pfeiltasten verwenden.
| Nährstoff | Je 100 g | 20 g (beispielportion) |
|---|---|---|
| Energie | 2.470 kJ / 590 kcal | 494 kJ / 118 kcal |
| Eiweiß | 35,1 g | 7 g |
| Verfügbare Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | 2,9 g | 0,6 g |
| Fett | 48 g | 9,6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7,3 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 6 g | 1,2 g |
Essbare Menge richtig wiegen
Wiege die essbaren Kerne ohne harte Außenschale. Gehäufte und gestrichene Löffel haben unterschiedliche Gewichte. Das 20-g-Beispiel ist eine gewogene Menge; süße Knabbermischungen benötigen ihre eigene Deklaration.
Die eigene Portion berechnen
Für 20 g beträgt der Faktor 20 ÷ 100 = 0,2. Die Energierechnung lautet 590,3 × 0,2 = 118,06 kcal vor der Rundung. Verwende denselben Faktor für die übrigen angegebenen Nährstoffe.
Für eine andere Portion ersetze 20 durch deine eigene essbare Grammmenge. Der Zustand muss weiterhin zu „essbare Kürbiskerne ohne harte Schale“ passen. Bei anderer Zubereitung nutze einen passenden Eintrag oder berechne das eigene Rezept.
Zubereitung und Produktunterschiede
Kerne liefern Fett, Eiweiß und einige Ballaststoffe, werden aber meist in kleineren Mengen als Bohnen oder Fleisch gegessen. Ein Eiweißvergleich je 100 g ist deshalb keine Empfehlung, eine entsprechend große Kernportion zu essen.
Ideen für die Mahlzeit
Die Kombinationen sind Anregungen ohne feste Portionsvorgabe. Passe Mengen an Hunger und Vorlieben an und berücksichtige jede zusätzliche Zutat im vollständigen Gericht.
- Über eine Linsen-Gemüse-Suppe streuen.
- Eine abgewogene Menge zu einer Joghurt-Mango-Schüssel geben.
Lebensmittel derselben Gruppe vergleichen
Vergleiche nur passende Zubereitungszustände und Mengen. Gleiche Grammzahlen sind keine gleichwertigen Portionen und kein vollständiges Urteil über ein Lebensmittel.
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| Lebensmittel | Zustand | Energie | Eiweiß | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|
| Sonnenblumenkerne | essbare Sonnenblumenkerne ohne Schale | 2.583 kJ / 617 kcal | 24,3 g | 6 g |
| Olivenöl | Olivenöl | 3.700 kJ / 884 kcal | 0 g | 0 g |
| Chiasamen | trockene Chiasamen | 1.922 kJ / 459 kcal | 22,9 g | 34,4 g |
Nährwerte und Fotoergebnisse sind Schätzungen. Prüfe Zutaten und Portionsgrößen, bevor du eine Mahlzeit speicherst.
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Häufige Fragen
Kürbiskerne: Welche Zubereitung zeigt die Tabelle?
Diese Tabelle gilt für „essbare Kürbiskerne ohne harte Schale“. Wiege den essbaren Anteil in diesem Zustand. Wiege die essbaren Kerne ohne harte Außenschale. Gehäufte und gestrichene Löffel haben unterschiedliche Gewichte. Das 20-g-Beispiel ist eine gewogene Menge; süße Knabbermischungen benötigen ihre eigene Deklaration.
Ist die Beispielportion eine Verzehrempfehlung?
Nein. Sie zeigt nur die Umrechnung der Referenzwerte auf eine bestimmte essbare Grammmenge. Die für dich passende Menge hängt von Mahlzeit und persönlichen Voraussetzungen ab.
Warum weicht mein Etikett von der Tabelle ab?
Sorte, Marke, Fettgehalt, Wasseranteil und Zubereitung können abweichen. Verwende für ein konkretes verpacktes Produkt die aktuelle Deklaration und denselben Mengenbezug.
Bedeutet ein fehlender Wert null?
Nein. Nicht angegeben bedeutet, dass dieser ausgewählte Datensatz keine entsprechende Zahl liefert. Daraus lässt sich kein Nullgehalt ableiten.
Quellen und Methode
- Fineli 31211: Pumpkin seed
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli: finnische Nährwertdatenbank des THL, Release 20.0
Datenauszug vom 9. Mai 2026, Lizenz CC BY 4.0. Auswahl, deutsche Bezeichnungen, Portionsumrechnung und Rundung durch Saura. Dies sind finnische Referenzdaten, keine Werte aus dem Bundeslebensmittelschlüssel. Das aktuelle Etikett hat für ein konkretes Produkt Vorrang.
- Creative Commons Attribution 4.0
Lizenz der verwendeten Fineli-Daten; Änderungen sind in der Quellenangabe beschrieben.
- Fineli 11212: Sunflower seed
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 536: Olive oil
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 34847: Chia seed
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.