Publicerad av Saura ·
Hur mycket protein är det i kyckling?
Livsmedelsverkets poster anger 23,1 g protein per 100 g rå skinnfri bröstfilé och 34,6 g per 100 g kokt skinnfri bröstfilé. Det är olika databasposter, inte före- och eftermätningar av samma kycklingbit. Vattenhalt, produkt och beredning påverkar jämförelsen.
Kort svar
Använd näringsvärdet som motsvarar hur du väger: rått för rå vikt och tillagat för tillagad vikt. Med Livsmedelsverkets beräknade post för kokt bröstfilé utan skinn ger 150 g kokt kyckling cirka 51,9 g protein.
Jämför beredning och vikt
Värdena nedan kommer från Livsmedelsverkets Livsmedelsdatabas, version 2026-07-01. De beskriver olika livsmedel och ska inte användas för att räkna ut ett bestämt tillagningsutbyte. Marinad, skinn och produktens vattenhalt kan påverka värdena. Använd förpackningen när den beskriver just din produkt.
| Kyckling | Protein per 100 g | Exempel på 150 g i samma tillstånd |
|---|---|---|
| Bröstfilé utan skinn, rå, post 1173 | 23,1 g | 34,7 g |
| Bröstfilé färsk stekt utan skinn, post 1170 | 23,0 g | 34,5 g |
| Bröstfilé utan skinn, kokt, post 3594 | 34,6 g | 51,9 g |
Samma vikt är inte samma kycklingbit
100 g rått och 100 g tillagat är två olika jämförelseportioner. En filé tappar vanligtvis vatten under tillagningen. Hur mycket beror på metod, temperatur och produkt, så använd inte ett fast viktutbyte som om det alltid vore sant.
Lagar du en hel sats kan du anteckna rå totalvikt och färdig totalvikt. Fördela sedan satsens ingredienser efter den andel du äter. Kom ihåg att räkna med olja, sås och panering separat.
Räkna hela kycklingmåltiden
Kyckling med potatis och grönsaker är inte samma näringsmässiga portion som kyckling med en stor mängd sås. Lägg till baljväxter eller fullkorn om du vill få in fibrer; rent kycklingkött innehåller inte fibrer.
För en vardagsregistrering är det mer användbart att vara konsekvent med rå eller tillagad vikt än att försöka få fler decimaler i ett osäkert fotoresultat.
Näringsvärden och fotoresultat är uppskattningar. Kontrollera ingredienser och portioner innan du sparar en måltid.
Läs vidare
- Proteinrik mat som passar i vanliga måltiderJämför protein i kvarg, ägg, kyckling och baljväxter. Se portionsberäkningar och bygg måltider med både protein, fullkorn och grönsaker.
- Hur mycket protein behöver du per dag?Räkna gram protein per dag från kroppsvikt och ett tydligt referensvärde. Förstå vad 0,83 g/kg betyder och jämför med dina vanliga måltider.
- Fiberrik mat: börja med fullkorn och baljväxterHitta fiberrik mat till frukost, lunch och middag. Jämför torra och tillagade livsmedel och lär dig räkna fibrer i den portion du faktiskt äter.
- En matdagbok som hjälper dig att se vardagenAnvänd en enkel matdagbok för tid, måltid, portion och anteckningar. Se ett ifyllt exempel och hur du sparar måltider med bild eller text i Saura.
- Hur mycket protein finns det i ett ägg?Ett kokt ägg med 50 g ätlig del ger cirka 6 g protein. Jämför ett, två och tre ägg och se varför skalvikt och storlek spelar roll.
- En veckomatsedel med plats för rester och ändrade planerPlanera veckan med sju middagsidéer, rester och en enkel inköpsmall. Variera grönsaker, proteinkällor och tillbehör efter hushållets behov.
Vanliga frågor
Hur mycket protein ger 200 g kokt kycklingbröstfilé?
Med Livsmedelsverkets post för kokt bröstfilé utan skinn på 34,6 g per 100 g blir det cirka 69,2 g. Det gäller 200 g kokt vikt, inte rå vikt eller all tillagad kyckling.
Kan jag använda tillagat värde när jag vägt rått?
Nej, då blir beräkningen missvisande. Välj en post för samma styckningsdel och tillstånd som vikten avser, eller beräkna från hela receptets ingredienser.
Källor och metod
- Livsmedelsverkets Livsmedelsdatabas: Kyckling bröstfilé rå utan skinn, post 1173
Version 2026-07-01. 23,1 g protein per 100 g ätlig del i rå, skinnfri bröstfilé. Använd med rå vikt.
- Livsmedelsverkets Livsmedelsdatabas: Kyckling bröstfilé färsk stekt utan skinn, post 1170
Version 2026-07-01. 23,0 g protein per 100 g ätlig del i den angivna tillagade posten. Inte ett generellt värde för all stekt kyckling.
- Livsmedelsverkets Livsmedelsdatabas: Kyckling bröstfilé kokt utan skinn, post 3594
Version 2026-07-01. Beräknad post med 34,6 g protein per 100 g ätlig del. Använd med kokt vikt; värdet är inte ett uppmätt utbyte för ditt recept.
- Livsmedelsverket: Hur påverkas näringsinnehållet vid tillagning?
Förklarar hur ändrad vattenhalt kan ändra näringsvärdet per 100 g och varför rå och tillagad vikt måste hållas isär.