Herausgegeben von Saura ·
Salzhering: Nährwerte und Portionsgrößen
Diese Fineli-Referenz liefert etwa 160 kcal und 13,2 g Eiweiß je 100 g. Referenzprodukt und Zubereitung: gesalzener Hering. Die Werte gelten nicht pauschal für jede Marke. Für ein bestimmtes Produkt ist die aktuelle Packungsangabe maßgeblich.
Kurz erklärt
Eine beispielhafte essbare Menge von 60 g (gesalzener Hering) liefert etwa 402 kJ / 96 kcal, 7,9 g Eiweiß und 0 g Ballaststoffe. Die Portion veranschaulicht eine Umrechnung und ist keine Verzehrempfehlung.
Salzhering: Werte je 100 g und je Beispielportion
Bezugszustand: gesalzener Hering. Die Tabelle verwendet Fineli-Datensatz 803, Release 20.0. Verfügbare Kohlenhydrate schließen Ballaststoffe aus; sie entsprechen nicht dem US-Begriff Total Carbohydrate.
Die Werte werden erst nach der Portionsrechnung gerundet. Nicht angegebene Werte sind keine Nullwerte. Zucker, Salz und Mikronährstoffe sind in diesem Auszug nicht enthalten. Die kJ-Angabe ist näherungsweise aus kcal × 4,184 berechnet; eine Produktdeklaration kann durch ihre Berechnung und Rundung abweichen.
Tabelle seitlich verschieben, um alle Spalten zu sehen. Mit Tastatur: Tabelle fokussieren und Pfeiltasten verwenden.
| Nährstoff | Je 100 g | 60 g (beispielportion) |
|---|---|---|
| Energie | 671 kJ / 160 kcal | 402 kJ / 96 kcal |
| Eiweiß | 13,2 g | 7,9 g |
| Verfügbare Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | 0 g | 0 g |
| Fett | 12,1 g | 7,2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2,9 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
Essbare Menge richtig wiegen
Salzhering ist nicht frischer Hering und nicht automatisch ein süß eingelegtes Heringsprodukt. Wiege den essbaren Fisch und prüfe den Abtropfbezug. Ein Glas mit Zwiebeln, Marinade und Sauce braucht gegebenenfalls die eigene Produktangabe.
Die eigene Portion berechnen
Für 60 g beträgt der Faktor 60 ÷ 100 = 0,6. Die Energierechnung lautet 160,3 × 0,6 = 96,18 kcal vor der Rundung. Verwende denselben Faktor für die übrigen angegebenen Nährstoffe.
Für eine andere Portion ersetze 60 durch deine eigene essbare Grammmenge. Der Zustand muss weiterhin zu „gesalzener Hering“ passen. Bei anderer Zubereitung nutze einen passenden Eintrag oder berechne das eigene Rezept.
Zubereitung und Produktunterschiede
Diese Konserve ist ein bestimmtes haltbar gemachtes Produkt. Natrium wird im Auszug nicht ausgewiesen; für Salz die Packung prüfen. Eine kleine Portion mit Kartoffeln und Gemüse unterscheidet sich von einem großen Gericht in Rahm- oder Senfsauce.
Ideen für die Mahlzeit
Die Kombinationen sind Anregungen ohne feste Portionsvorgabe. Passe Mengen an Hunger und Vorlieben an und berücksichtige jede zusätzliche Zutat im vollständigen Gericht.
- Abgewogen mit gekochten Kartoffeln und Gurke servieren.
- Auf Roggenbrot mit Gemüse anrichten und Aufstrich oder Sauce ergänzen.
Lebensmittel derselben Gruppe vergleichen
Vergleiche nur passende Zubereitungszustände und Mengen. Gleiche Grammzahlen sind keine gleichwertigen Portionen und kein vollständiges Urteil über ein Lebensmittel.
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| Lebensmittel | Zustand | Energie | Eiweiß | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|
| Sardinen aus der Dose | Sardinenkonserve; Mittelwert aus Öl- und Tomatensaucenprodukten | 869 kJ / 208 kcal | 20 g | 0 g |
| Garnelen | Garnelen, ohne Salz gekocht | 305 kJ / 73 kcal | 16 g | 0 g |
| Regenbogenforelle | rohes Regenbogenforellenfilet | 638 kJ / 153 kcal | 16,8 g | 0 g |
Nährwerte und Fotoergebnisse sind Schätzungen. Prüfe Zutaten und Portionsgrößen, bevor du eine Mahlzeit speicherst.
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- Garnelen: Nährwerte und PortionsgrößenGarnelen (gekocht, geschält): etwa 73 kcal und 16 g Eiweiß je 100 g. Mit Portionsrechnung, Wiegehilfe und dem genauen Fineli-Datensatz.
- Regenbogenforelle: Nährwerte und PortionsgrößenRegenbogenforelle (rohes Filet): etwa 153 kcal und 16,8 g Eiweiß je 100 g. Mit Portionsrechnung, Wiegehilfe und dem genauen Fineli-Datensatz.
- Saucen und Dressings als Teil der Mahlzeit erfassenFertige und selbst gemachte Saucen nach Etikett oder Rezept berechnen, die gegessene Menge messen und Öl, Joghurt oder Käse nicht doppelt erfassen.
- Eine Mahlzeit per Foto schätzen und den Vorschlag sinnvoll prüfenEin brauchbares Essensfoto aufnehmen, Zutaten und Portionsannahmen prüfen und Öl, Saucen sowie bekannte Gewichte vor dem Speichern gezielt ergänzen.
Häufige Fragen
Salzhering: Welche Zubereitung zeigt die Tabelle?
Diese Tabelle gilt für „gesalzener Hering“. Wiege den essbaren Anteil in diesem Zustand. Salzhering ist nicht frischer Hering und nicht automatisch ein süß eingelegtes Heringsprodukt. Wiege den essbaren Fisch und prüfe den Abtropfbezug. Ein Glas mit Zwiebeln, Marinade und Sauce braucht gegebenenfalls die eigene Produktangabe.
Ist die Beispielportion eine Verzehrempfehlung?
Nein. Sie zeigt nur die Umrechnung der Referenzwerte auf eine bestimmte essbare Grammmenge. Die für dich passende Menge hängt von Mahlzeit und persönlichen Voraussetzungen ab.
Warum weicht mein Etikett von der Tabelle ab?
Sorte, Marke, Fettgehalt, Wasseranteil und Zubereitung können abweichen. Verwende für ein konkretes verpacktes Produkt die aktuelle Deklaration und denselben Mengenbezug.
Bedeutet ein fehlender Wert null?
Nein. Nicht angegeben bedeutet, dass dieser ausgewählte Datensatz keine entsprechende Zahl liefert. Daraus lässt sich kein Nullgehalt ableiten.
Quellen und Methode
- Fineli 803: Herring, salted
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli: finnische Nährwertdatenbank des THL, Release 20.0
Datenauszug vom 9. Mai 2026, Lizenz CC BY 4.0. Auswahl, deutsche Bezeichnungen, Portionsumrechnung und Rundung durch Saura. Dies sind finnische Referenzdaten, keine Werte aus dem Bundeslebensmittelschlüssel. Das aktuelle Etikett hat für ein konkretes Produkt Vorrang.
- Creative Commons Attribution 4.0
Lizenz der verwendeten Fineli-Daten; Änderungen sind in der Quellenangabe beschrieben.
- Fineli 831: Sardine, average, in oil and tomato sauce
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 32202: Shrimp, boiled, without salt
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 33419: Rainbow trout, fillet
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.