Herausgegeben von Saura ·
Fisch und Meeresfrüchte: Nährwerte und Zubereitung vergleichen
Fisch und Meeresfrüchte unterscheiden sich nach Art und nach roher, gebackener, gesalzener, geräucherter oder konservierter Zubereitung.
Kurz erklärt
Kabeljau und Lachs sind gebacken, Garnelen gekocht, Thunfisch und Muscheln konserviert. Forelle und Regenbogenforellenfilet sind roh. Sardinen verwenden einen Mittelwert aus Öl- und Tomatensaucenkonserven. Salzhering ist nicht Matjes mit beliebiger Marinade.
Fisch und Meeresfrüchte je 100 g essbare Menge
Die Tabellen zeigen ausgewählte Fineli-Referenzen für essbare Mengen. Öffne ein Lebensmittel, um den genauen Zustand, die Portionsrechnung und den Quelldatensatz zu prüfen.
Die Werte werden erst nach der Portionsrechnung gerundet. Nicht angegebene Werte sind keine Nullwerte. Zucker, Salz und Mikronährstoffe sind in diesem Auszug nicht enthalten. Die kJ-Angabe ist näherungsweise aus kcal × 4,184 berechnet; eine Produktdeklaration kann durch ihre Berechnung und Rundung abweichen.
Tabelle seitlich verschieben, um alle Spalten zu sehen. Mit Tastatur: Tabelle fokussieren und Pfeiltasten verwenden.
| Lebensmittel | Zustand | Energie | Eiweiß | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|
| Kabeljau | Kabeljau, im Ofen gegart | 374 kJ / 89 kcal | 20,1 g | 0 g |
| Thunfisch in Wasser | Thunfischkonserve in Wasser | 415 kJ / 99 kcal | 22,4 g | 0 g |
| Lachs | Lachsfilet, im Ofen gegart | 950 kJ / 227 kcal | 21,7 g | 0 g |
| Forelle | Forelle, rohe Referenz | 451 kJ / 108 kcal | 20 g | 0 g |
| Regenbogenforelle | rohes Regenbogenforellenfilet | 638 kJ / 153 kcal | 16,8 g | 0 g |
| Salzhering | gesalzener Hering | 671 kJ / 160 kcal | 13,2 g | 0 g |
| Sardinen aus der Dose | Sardinenkonserve; Mittelwert aus Öl- und Tomatensaucenprodukten | 869 kJ / 208 kcal | 20 g | 0 g |
| Garnelen | Garnelen, ohne Salz gekocht | 305 kJ / 73 kcal | 16 g | 0 g |
| Miesmuscheln aus der Dose | Miesmuschelfleisch aus der Konserve in Wasser | 340 kJ / 81 kcal | 15,6 g | 0 g |
| Geräucherte Makrele | geräucherte Makrele | 1.250 kJ / 299 kcal | 18,9 g | 0 g |
- KabeljauKabeljau, im Ofen gegart
- Thunfisch in WasserThunfischkonserve in Wasser
- LachsLachsfilet, im Ofen gegart
- ForelleForelle, rohe Referenz
- Regenbogenforellerohes Regenbogenforellenfilet
- Salzheringgesalzener Hering
- Sardinen aus der DoseSardinenkonserve; Mittelwert aus Öl- und Tomatensaucenprodukten
- GarnelenGarnelen, ohne Salz gekocht
- Miesmuscheln aus der DoseMiesmuschelfleisch aus der Konserve in Wasser
- Geräucherte Makrelegeräucherte Makrele
Die vollständige Mahlzeit berücksichtigen
Fischgewicht schließt weggeworfene Gräten und Schalen aus. Ergänze Öl, Butter und Sauce. Der Auszug enthält keine Omega-3-, Quecksilber- oder Salzwerte; besondere Empfehlungen hängen von Fischart und persönlicher Situation ab.
Vergleiche nur passende Zubereitungszustände und Mengen. Gleiche Grammzahlen sind keine gleichwertigen Portionen und kein vollständiges Urteil über ein Lebensmittel.
Portionen, Rezepte und Etiketten verstehen
Kabeljau und Lachs sind gebacken, Garnelen gekocht, Thunfisch und Muscheln konserviert. Forelle und Regenbogenforellenfilet sind roh. Sardinen verwenden einen Mittelwert aus Öl- und Tomatensaucenkonserven. Salzhering ist nicht Matjes mit beliebiger Marinade.
- Saucen und Dressings als Teil der Mahlzeit erfassenFertige und selbst gemachte Saucen nach Etikett oder Rezept berechnen, die gegessene Menge messen und Öl, Joghurt oder Käse nicht doppelt erfassen.
- Eine Mahlzeit per Foto schätzen und den Vorschlag sinnvoll prüfenEin brauchbares Essensfoto aufnehmen, Zutaten und Portionsannahmen prüfen und Öl, Saucen sowie bekannte Gewichte vor dem Speichern gezielt ergänzen.
Nährwerte und Fotoergebnisse sind Schätzungen. Prüfe Zutaten und Portionsgrößen, bevor du eine Mahlzeit speicherst.
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- Saucen und Dressings als Teil der Mahlzeit erfassenFertige und selbst gemachte Saucen nach Etikett oder Rezept berechnen, die gegessene Menge messen und Öl, Joghurt oder Käse nicht doppelt erfassen.
- Eine Mahlzeit per Foto schätzen und den Vorschlag sinnvoll prüfenEin brauchbares Essensfoto aufnehmen, Zutaten und Portionsannahmen prüfen und Öl, Saucen sowie bekannte Gewichte vor dem Speichern gezielt ergänzen.
Häufige Fragen
Ist die Beispielportion eine Verzehrempfehlung?
Nein. Sie zeigt nur die Umrechnung der Referenzwerte auf eine bestimmte essbare Grammmenge. Die für dich passende Menge hängt von Mahlzeit und persönlichen Voraussetzungen ab.
Warum weicht mein Etikett von der Tabelle ab?
Sorte, Marke, Fettgehalt, Wasseranteil und Zubereitung können abweichen. Verwende für ein konkretes verpacktes Produkt die aktuelle Deklaration und denselben Mengenbezug.
Quellen und Methode
- Fineli: finnische Nährwertdatenbank des THL, Release 20.0
Datenauszug vom 9. Mai 2026, Lizenz CC BY 4.0. Auswahl, deutsche Bezeichnungen, Portionsumrechnung und Rundung durch Saura. Dies sind finnische Referenzdaten, keine Werte aus dem Bundeslebensmittelschlüssel. Das aktuelle Etikett hat für ein konkretes Produkt Vorrang.
- Creative Commons Attribution 4.0
Lizenz der verwendeten Fineli-Daten; Änderungen sind in der Quellenangabe beschrieben.
- Fineli 33478: Cod, oven-baked
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 11067: Tuna, in water, canned
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 33564: Salmon fillet, oven-baked
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 823: Trout
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 33419: Rainbow trout, fillet
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 803: Herring, salted
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 831: Sardine, average, in oil and tomato sauce
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 32202: Shrimp, boiled, without salt
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 834: Mussel in water, canned
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.
- Fineli 33424: Mackerel, smoked
Exakter Datensatz der Tabelle; die Quelloberfläche ist auf Finnisch. Der englische Originalname dient der eindeutigen Zuordnung.