Naudanlihan proteiini ja kalorit leikkauksittain

Naudanlihan proteiini ja kalorit

Naudanlihassa on 22–26 g proteiinia per 100 g – yhtä paljon kuin kanassa tai lohessa. Naudanlihan proteiini on biologiselta arvoltaan korkeaa ja sisältää kaikki välttämättömät aminohapot. 150 g paahtopaisti tarjoaa 39 g proteiinia, mikä kattaa lähes puolet aikuisen päivittäisestä tarpeesta.

Naudanlihan kalorit vaihtelevat huomattavasti leikkauksen rasvapitoisuuden mukaan. Sisäfilee on leikkauksista vähärasvaisin, ja paahtopaisti on niin ikään suhteellisen vähärasvainen, kun taas entrecôte, ribeye ja jauheliha 17 % sisältävät selvästi enemmän rasvaa ja kaloreita. Tutustu myös kanan ravintoarvoihin ja muihin proteiinin lähteisiin.

Sisäfilee (100 g, kypsä)

Sisäfilee on naudanlihan vähärasvaisin ja arvostetuin leikkaus. Se on mureinta naudanlihaa ja sopii nopeaan valmistukseen pannulla tai grillissä.

Paahtopaisti (100 g, kypsä)

Paahtopaisti on hieman rasvaisempi mutta proteiinipitoisempi kuin sisäfilee. Se sopii uunissa kypsennettäväksi tai hidaspaistettuna.

Naudanlihan leikkausten vertailu (100 g)

Tutustu myös jauhelihan ravintoarvoihin yksityiskohtaisemmin – rasvapitoisuudet 10 % ja 17 % ovat yleisimmät kauppojen valikoimissa.

Naudanlihan terveysvaikutukset

Naudanliha on yksi parhaista hemiraudan lähteistä (rauta imeytyy 2–3 kertaa paremmin kuin kasvirauta). Se sisältää myös runsaasti sinkkiä, B12-vitamiinia, niasiinia ja seleeniä – ravintoaineita, jotka tukevat immuniteettiä, hermostoa ja energia-aineenvaihduntaa.

WHO suosittelee rajoittamaan punaisen lihan käyttöä alle 500 g viikossa kypsänä, koska runsas kulutus on yhdistetty kohonneeseen suolisto- ja sydänsairauksien riskiin. Suosi vähärasvaisia leikkauksia ja yhdistä naudanliha runsaisiin kasvis- ja kuitupitoisiin ruokiin tasapainoiseksi ateriaksi.

Usein kysytyt kysymykset

Paljonko naudanlihassa on proteiinia?

Naudanlihassa on tyypillisesti 22–26 g proteiinia per 100 g leikkauksesta riippuen. Paahtopaisti ja sisäfilee sisältävät noin 26 g/100 g, jauheliha 17–20 g/100 g rasvapitoisuudesta riippuen. Naudanlihan proteiini on täydellistä – se sisältää kaikki välttämättömät aminohapot.

Kuinka paljon kaloreita naudanlihassa on?

Naudanlihan kalorit vaihtelevat leikkauksen mukaan: sisäfilee ~150 kcal/100 g, paahtopaisti ~180 kcal/100 g, jauheliha 10 % ~180 kcal/100 g, entrecôte ~280 kcal/100 g. Rasvapitoisuus on suurin kaloreiden määrittäjä.

Mikä on vähärasvaisin naudanlihaleikkaus?

Sisäfilee on vähärasvaisin leikkaus (~5 g rasvaa/100 g, ~150 kcal/100 g). Muita vähärasvaisia vaihtoehtoja ovat ulkofilee, paahtopaisti ja sisäpaisti (5–8 g rasvaa/100 g). Vältä rasvaisempia leikkauksia kuten entrecôte ja ribeye, jos seuraat rasvan saantia.

Onko naudanliha terveellistä?

Naudanliha on hyvä proteiinin, raudan, sinkin ja B12-vitamiinin lähde. Säännöllinen vähärasvaisten leikkausten käyttö 1–2 kertaa viikossa sopii terveelliseen ruokavalioon. WHO:n suositus rajoittaa punaisen lihan käyttöä alle 500 g viikossa syöpäriskien vähentämiseksi. Vältä paljon prosessoituja lihatuotteita.

Paljonko naudanlihaa voi syödä viikossa?

Suomalaiset ravitsemussuositukset ja WHO suosittelevat enintään 500 g punaista lihaa viikossa (kypsänä, mukaan lukien nauta, sika ja lammas). Tämä vastaa esimerkiksi kolmea noin 150 g:n liha-annosta. Suosi vähärasvaisia leikkauksia ja yhdistä lihaa runsaisiin kasvis- ja kuitupitoisiin ruokiin.

Lue lisää

• Kanan ravintoarvot – kanan ja naudan proteiinin vertailu
• Jauhelihan ravintoarvot – jauhelihan kalorit ja proteiini rasvapitoisuuksittain
• Proteiinin lähteet – parhaat proteiinin lähteet ruokavaliossa