Kaurasuurimoiden liukoinen kuitu, beetaglukaani, alentaa LDL-kolesterolia – noin 3 g beetaglukaania päivässä riittää ylläpitämään normaalia kolesterolitasoa. Kaurasuurimot ovat vähemmän prosessoitua kauraa kuin hiutaleet ja tuovat runsaasti kuitua. Alla beetaglukaanin annostus, ravintoarvot ja käyttö.
Kaurasuurimoiden beetaglukaani sitoo sappihappoja suolistossa, jolloin maksa käyttää LDL-kolesterolia uusien sappihappojen valmistukseen – tämä laskee veren LDL-arvoa. Vaikutus on tutkitusti selkein, kun beetaglukaania saa noin 3 g päivässä. Sama liukoinen kuitu tasaa myös verensokeria ja lisää kylläisyyttä.
| Annos | Määrä | Beetaglukaani |
|---|---|---|
| Kaurapuuro (1 lautanen) | ~40 g kuivaa | ~1,6 g |
| Kaurasuurimot 75–80 g | 75–80 g kuivaa | ~3 g |
| Tavoite/vrk (kolesteroli) | — | ~3 g |
Lue myös: Ruisleivän ravintoarvot · Kaurahiutaleiden ravintoarvot · Kaurapuuron ravintoarvot
| Ravintoaine | Määrä |
|---|---|
| Energia | 360 kcal |
| Proteiini | 13 g |
| Hiilihydraatit | 58 g |
| Rasva | 7 g |
| Kuitu | 10 g |
| – josta beetaglukaania | ~4 g |
Kaurasuurimot ja kaurahiutaleet sisältävät saman beetaglukaanin, joten kolesterolihyöty on käytännössä sama. Kaurasuurimot ovat karkeampia ja vaativat pidemmän keittoajan, ja niiden annoskohtaisia arvoja voi verrata muiden puurojen ravintoarvoihin. Yleisemmin kauran ja kolesterolin yhteydestä kerromme kaura ja kolesteroli -sivulla, ja beetaglukaani kuuluu tehokkaimpiin kuitupitoisiin ruokiin.
Kaurasuurimot ovat yksi konkreettinen keino osana laajempaa kokonaisuutta – lue lisää kolesterolin alentamisesta ruokavaliolla. Omat lähtöarvosi voit selvittää kotona tehtävällä kolesteroliverikokeella, jolloin näet, miten muutokset ruokavaliossa vaikuttavat.
Artikkelin ravitsemus- ja ruokamäärät perustuvat ensisijaisesti suomalaisiin ja pohjoismaisiin ravitsemussuosituksiin sekä Finelin koostumustietoihin. Sisältö on yleistä ravitsemustietoa eikä korvaa terveydenhuollon ammattilaisen yksilöllistä arviota.
EU:n hyväksymä terveysväite kauran beetaglukaanin kolesterolia alentavasta vaikutuksesta ja 3 gramman päiväsaannista.
Ruokavalion rasvan laadun, kuidun, kolesterolin ja hiilihydraattien laadun merkitys LDL-kolesterolille.
Kansalliset suositukset ravintoaineiden saannista, ruokavalion laadusta ja eri väestöryhmien ruokasuosituksista.
Kansallinen tietolähde ruoka-aineiden ravintosisällölle ja ravintoainemäärille.
Ruisleivän kalorit, kuitu, proteiini ja hiilihydraatit
Kaurahiutaleiden kalorit, kuitu ja proteiini
Kaurapuuron kalorit, hiilihydraatit ja proteiini
Kolesterolia laskevat ja nostavat ruoka-aineet
TOP 20 kuidun lähdettä ja päivittäinen kuidun tarve
Liukoisen kuidun lähteet ja vaikutus kolesteroliin
Makaronin kalorit, hiilihydraatit ja proteiini keitettynä
Marjojen kuitu ja polyfenolit sydänruokavaliossa