Kaurasuurimoiden beetaglukaani alentaa LDL-kolesterolia, kun sitä saa noin 3 g päivässä. Määrä vastaa noin 75–80 grammaa kuivia kaurasuurimoita, joten tavallinen 40 gramman puuroannos kattaa siitä noin puolet. Kaurasuurimot ovat vähemmän prosessoitua kauraa kuin hiutaleet, ja niissä on noin 10 g kuitua sadassa grammassa.
Kaurasuurimoiden beetaglukaani sitoo sappihappoja suolistossa, jolloin maksa käyttää LDL-kolesterolia uusien sappihappojen valmistukseen – tämä laskee veren LDL-arvoa. Vaikutus on osoitettu, kun beetaglukaania saa noin 3 g päivässä. Sama liukoinen kuitu voi myös tasata aterian jälkeistä verensokerin nousua ja pitää pidempään kylläisenä.
| Annos | Määrä | Beetaglukaani |
|---|---|---|
| Kaurapuuro (1 lautanen) | ~40 g kuivaa | ~1,6 g |
| Kaurasuurimot (iso annos) | 75–80 g kuivaa | ~3 g |
| Tavoite päivässä (LDL-vaikutus) | — | ~3 g |
Lue myös: Ruokapäiväkirja · Ruisleivän ravintoarvot · Kaurahiutaleiden ravintoarvot
| Ravintoaine | Määrä |
|---|---|
| Energia | 360 kcal |
| Proteiini | 13 g |
| Hiilihydraatit | 58 g |
| Rasva | 7 g |
| Kuitu | 10 g |
| – josta beetaglukaania | ~4 g |
Kaurasuurimoissa ja kaurahiutaleissa on sama beetaglukaani, joten kolesterolihyöty on käytännössä sama, kun beetaglukaania kertyy päivässä yhtä paljon. Kaurasuurimot ovat karkeampia ja vaativat pidemmän keittoajan. Niiden annoskohtaisia arvoja voi verrata muiden puurojen ravintoarvoihin. Laajemmin kauran ja kolesterolin yhteydestä kerrotaan kaura ja kolesteroli -sivulla. Kaura kuuluu myös kuitupitoisimpiin arkiruokiin.
Kaurasuurimot ovat yksi konkreettinen keino osana laajempaa kokonaisuutta – lue lisää kolesterolin alentamisesta ruokavaliolla. Vaikutuksen näet vain mittaamalla veren kolesterolin ennen muutosta ja noin kolme kuukautta sen jälkeen. Lue, miten kolesterolin verikoe tehdään ja miten tuloksia tulkitaan.
Artikkelin ravintoarvot ja saantisuositukset perustuvat ensisijaisesti suomalaisiin ja pohjoismaisiin ravitsemussuosituksiin sekä THL:n Fineli-tietokantaan. Sisältö on yleistä ravitsemustietoa eikä korvaa terveydenhuollon ammattilaisen yksilöllistä arviota.
EU:n hyväksymä terveysväite kauran beetaglukaanin kolesterolia alentavasta vaikutuksesta ja 3 gramman päiväsaannista.
Ruokavalion rasvan laadun, kuidun, kolesterolin ja hiilihydraattien laadun merkitys LDL-kolesterolille.
Kansalliset suositukset ravintoaineiden saannista, ruokavalion laadusta ja eri väestöryhmien ruokasuosituksista.
Kansallinen tietolähde ruoka-aineiden ravintosisällölle ja ravintoainemäärille.
Seuraa syömistäsi ruokapäiväkirjan avulla
Ruisleivän kalorit, kuitu, proteiini ja hiilihydraatit
Kaurahiutaleiden kalorit, kuitu ja proteiini
Kaurapuuron kalorit, hiilihydraatit ja proteiini
Kolesterolia laskevat ja nostavat ruoka-aineet
20 hyvää kuidun lähdettä ja päivittäinen tarve
Liukoisen kuidun lähteet ja vaikutus kolesteroliin
551 kcal/100 g, 1 rkl 83 kcal, 26 g proteiinia