Kiinteässä tofussa on noin 13 g proteiinia ja 120 kcal per 100 g. Tofu on täysarvoinen, vähähiilihydraattinen kasviproteiini. Alla tofun ravintosisältö, vertailu muihin kasviproteiineihin ja vinkit käyttöön.
Kiinteä tofu sisältää noin 13 g proteiinia ja 120 kcal per 100 g. Tofu valmistetaan soijapavuista saostamalla, ja se on täysarvoinen kasviproteiini eli sisältää kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Silkkitofu on pehmeämpää ja vähäkalorisempaa, kun taas kiinteä tofu sopii parhaiten paistamiseen ja wokkiin.
Lue myös: Chiansiementen ravintoarvot · Heraproteiini · Herneen ravintoarvot
| Ravintoaine | Määrä |
|---|---|
| Energia | 120 kcal |
| Proteiini | 13 g |
| Hiilihydraatit | 1,5 g |
| Rasva | 7 g |
| – josta tyydyttynyttä | ~1 g |
| Kuitu | 1 g |
| Kalsium (saostettu) | ~150–350 mg |
Taulukko vertaa yleisten kasviproteiinien energiaa ja proteiinia. Tofu on monipuolinen ja vähähiilihydraattinen perusvaihtoehto.
| Tuote | Energia | Proteiini |
|---|---|---|
| Kiinteä tofu | 120 kcal | 13 g |
| Silkkitofu | ~55 kcal | 6–8 g |
| Tempeh | ~190 kcal | 19 g |
| Härkis / nyhtökaura | ~140 kcal | 16–20 g |
Tofu on helppo tapa nostaa kasvisruokavalion proteiinimäärää. Yhdistä se muihin kasviproteiineihin, kuten kikherneisiin, ja tutustu muihin proteiinipitoisiin ruokiin ja tasapainoiseen kasvisruokavalioon. Tofu on luontaisesti gluteeniton, joten se sopii hyvin myös gluteenittomaan ruokavalioon ja kevyeen terveelliseen lounaaseen. Laske proteiinitarpeesi makrolaskurilla ja seuraa saantia ruokapäiväkirjalla.
Kun tofu korvaa ruokavaliossa kovaa eläinrasvaa, se voi tukea veren rasva-arvoja. Soijaproteiini ja pehmeä rasva sopivat hyvin kolesterolia alentavaan ruokavalioon. Halutessasi voit seurata veriarvojasi kotona tehtävällä verikokeella.
Artikkelin ravitsemus- ja ruokamäärät perustuvat ensisijaisesti suomalaisiin ja pohjoismaisiin ravitsemussuosituksiin sekä Finelin koostumustietoihin. Sisältö on yleistä ravitsemustietoa eikä korvaa terveydenhuollon ammattilaisen yksilöllistä arviota.
Kansalliset suositukset ravintoaineiden saannista, ruokavalion laadusta ja eri väestöryhmien ruokasuosituksista.
Kansallinen tietolähde ruoka-aineiden ravintosisällölle ja ravintoainemäärille.
Pohjoismainen tieteellinen pohja ravintoaineiden viitearvoille ja ruokasuosituksille.
Kuitu, omega-3, proteiini ja kalorit
Heraproteiinin proteiini, ravintosisältö ja annostus
Herneen kalorit, proteiini, kuitu ja annoskoot
Jauhelihan kalorit ja proteiini eri rasvapitoisuuksilla
Jogurtin proteiini, kalorit ja kreikkalaisen vertailu
Juuston kalorit, proteiini, rasva ja kolesteroli
Kanan proteiini, kalorit ja ravintosisältö
Montako munaa päivässä ja vaikutus kolesteroliin